洗凈卷心菜：將卷心菜切成小塊或撕成小片后，使用冷水徹底清洗，確保盡可能去除泥土和雜質。

焯燙卷心菜：將清洗好的卷心菜放入沸水中，焯燙1-2分鐘，然后用冰水浸泡幾分鐘以停止烹飪過程，這可以幫助保留卷心菜的色澤、口感和營養成分。

去除多余的水分：撈出焯好的卷心菜并輕輕榨去多余的水分，可以使用廚房紙或干凈的毛巾進行吸水。(www.Ws46.com)

分裝卷心菜：將焯燙并去水分的卷心菜分裝到密封袋或密封容器中。選擇合適大小的包裝，可根據食用量和喜好來決定。在密封過程中，要確保從袋子或容器中排出多余的空氣，以防止氧化和冰晶結構的形成。

冷凍卷心菜：將分裝好的卷心菜放入冰箱中，置于最低溫度的冷凍室中。在冷凍時，要確保不重疊或擠壓包裝，以免影響質量。通常情況下，卷心菜可以在冰箱中保存3-6個月，但是應該盡早食用以確保最佳品質。