小龍蝦是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃，我買了一些小龍蝦，準(zhǔn)備料理了來吃，小龍蝦怎么吃好呢?下面一起來看看吧!

　　一、小龍蝦怎么吃

　　小龍蝦味道鮮美，并且做法諸多且簡單，深受廣大群眾的喜愛，但因其體型不大不小，外殼較堅硬，所以食用起來較為麻煩，那么大家知道小龍蝦怎么吃嗎?

　　一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

　　嗅：聞一聞龍蝦的味道。

　　舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。

　　揭：掀開龍蝦的頭胸甲。

　　吃：吃掉龍蝦的黃。

　　擰：兩只手，一只向外，一只向上，除去步足。

　　捏：兩只手向外捏軟龍蝦的腹節(jié)。

　　剝：剝?nèi)ジ构?jié)的上半部。

　　拽：抽去龍蝦的腸子。

　　撕：如果抽不去腸子，那么撕開肉，拿出腸子。

　　二、小龍蝦怎么吃才健康

　　先清洗干凈

　　如果是買回來的小龍蝦，一定是要先清洗干凈的，因為小龍蝦所生存的壞境是很臟的，所以最好先把買回來的小龍蝦直接放在清水里面養(yǎng)1天，讓它把身體里面的臟東西都吐出來。

　　去除蝦線

　　蝦線其實就是小龍蝦里面的腸子，里面含有非常多的臟東西，所以我們在洗完小龍蝦之后，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來，不然的話，我們吃入蝦線的話，是很容易讓這些臟東西在體內(nèi)堆積起來，讓引發(fā)疾病的出現(xiàn)。

　　高溫煮熟

　　小龍蝦因為所生存的環(huán)境是比較臟的，體內(nèi)會殘留很多的病原菌跟寄生蟲，這些物質(zhì)都是害怕高溫的，所以我們可以通過高溫把這些物質(zhì)給殺死，避免這些物質(zhì)傷害到身體?？偟膩碚f，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，最好是要煮夠10分鐘以上，這樣吃起來的話，才不會傷害身體。

　　去頭

　　小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時候，千萬不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然后再剝開慢慢的吃?，F(xiàn)在很多餐廳因為知道小龍蝦的頭部不能吃，都會先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點去頭的小龍蝦來吃。

　　不能吃太多

　　小龍蝦雖然是非常美味的，但是因為里面富含很多的細菌，可以說是比較臟的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。

　　三、教大家小龍蝦的正確食用方法

　　1、小龍蝦的正確吃法第一式：分公母

　　吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。

　　2、小龍蝦的正確吃法第二式：看大小

　　經(jīng)常吃小龍蝦的朋友一定是知道，小龍蝦的個頭越大賣的越貴。所以我們在日常生活中是要很好的了解不同體重的小龍蝦大概是多大。

3、小龍蝦的正確吃法第三式：看鰓辨干凈

　　小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因為水中雜質(zhì)比較多，鰓都會發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。

　　如果生長環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。

　　4、小龍蝦的正確吃法第四式：剝蝦大法

　　找到蝦的第二個關(guān)節(jié)，剝下頭部，將尾部慢慢剝掉。

　　5、小龍蝦的正確吃法第五式：咬頭吃黃

　　我們都知道蝦黃的營養(yǎng)是非常的豐富的，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。

　　6、小龍蝦的正確吃法第六式：剝蝦尾

　　龍蝦雖然說是好吃，但是殼卻是非常的難剝皮的，我們可以將蝦尾的殼捏過后，剝起來就容易多了。

　　7、小龍蝦的正確吃法第七式：吃青蝦

　　專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養(yǎng)價值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃

　　四、小龍蝦的各種吃法食用方法大全

　　推薦食譜：麻辣小龍蝦

　　材料：小龍蝦、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食鹽、老抽、白糖、十三香、豆瓣醬。

　　做法：

　　1、小龍蝦清理干凈。

　　2、蔥姜切成段。

　　3、大蒜切丁。

　　4、干辣椒切段。

　　5、花椒、桂皮、小茴香備用。

　　6、熱鍋倒油，放入花椒、茴香、桂皮、干辣椒、蔥段、姜段進行煸炒。

　　7、爆香后放入小龍蝦。

　　8、加入少許料酒進行翻炒。

　　9、等蝦殼變色后放入食鹽、老抽、白糖、十三香、大蒜丁、豆瓣醬進行翻炒。

　　10、加入適量的清水。

　　11、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉入味。

　　12、收汁后盛出食用。

　　推薦食譜：蒜蓉小龍蝦

　　材料：小龍蝦、大蒜、生姜、啤酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食油。

　　做法：

　　1、將小龍蝦處理干凈后備用。

　　2、大蒜切末，生姜切片備用。

　　3、鍋中放入適量食油，開中小火，將蒜末放入冷油炒香。

　　4、倒入小龍蝦和生姜翻炒，轉(zhuǎn)大火，使蒜香入味。

　　5、待小龍蝦變紅后放入蠔油、生抽、醋、食鹽、糖翻炒均勻。

　　6、再加入啤酒淹沒小龍蝦，煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煮10分鐘，使小龍蝦熟透。

　　7、開中大火，稍稍收汁再裝盤即可。

　　推薦食譜：油爆小龍蝦

　　材料：小龍蝦、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白酒。

　　做法：1、將小龍蝦洗凈后加入食鹽、味精、胡椒粉、少許白酒腌制10-15分鐘備用。

　　2、蔥切蔥花、姜切末備用。

　　3、鍋中放入適量食油，燒至五成熱后，將小龍蝦放入，用中火炸熟，撈出，瀝油備用。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，放入姜末爆香，再放入炸好的小龍蝦，加入胡椒粉、蔥花拌勻盛出即可。