鐵棍山藥是常見的食材，需要人都愛吃山藥。鐵棍山藥跟普通山藥相比有什么不一樣呢?今天就跟大家詳細解析鐵棍山藥的營養價值，以及鐵棍山藥的做法。

　　一、鐵棍山藥的吃法

　　吃法一、熬稀飯

　　你可以將鐵棍山藥去皮以后切成比較小的丁狀，然后跟大米一起放入鍋里面煮熟服用即可，當然，你也可以結合自己的喜好加入一些燕麥片或者豆類食物在里面一起熬煮，這樣就能夠保證營養更豐富。

　　吃法二、山藥燉排骨

　　你要把排骨剁好，然后將山藥去皮以后切成滾刀，先將排骨放在鍋里面爆炒一下，等到它的顏色變了以后加入山藥和湯在里面燉熟就可以了，有人說在做這道湯的時候可以放入醬油來調味，但是小編認為清湯口感更理想。

　　吃法三、山藥手卷

　　你需要準備好山藥、蛋、蔬菜丁、火腿片和沙拉醬等到，先把蔬菜丁和山藥一起放入到鍋里煮熟撈出來，接著將蛋煮熟切成小塊，最后將所有的材料放入到火腿里面卷起來用一根牙簽固定再加上沙拉醬就可以吃了。

　　吃法四、山藥萵筍炒蝦仁

　　先把山藥和萵筍去皮以后切成薄片、蝦仁的紗線取出來并且切好，接著將山藥片和萵筍等等放在鍋里面焯水，將蝦仁放下去稍微炒一下，最后在鍋里放入一定量的油，加入調料爆香以后倒入相關食材翻炒以后加上鹽等等調料即可。

　　吃法五、四寶甜湯

　　你要準備好半斤山藥切成丁狀，還需要準備好白木耳、冰糖、蓮子和龍眼干等等，先把蓮子和白木耳泡發，接著把蓮子放在水里面煮軟，加入山藥等等進去煮三分鐘左右放入龍眼干煮開就行。

　　二、鐵棍山藥怎么做好吃

　　做法一、鐵棍山藥黑芝麻粥

　　材料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖。

　　做法：

　　1、大米淘洗干凈。鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

　　2、將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

　　3、大火燒至上汽后，轉小火煮10分鐘。

　　做法二、蜜汁山藥

　　材料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙10ml、油。

　　做法：

　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條。用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

　　2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

　　做法三、山藥排骨湯

　　材料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。

　　做法：

　　1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊。

　　2、排骨和山藥分別飛水撈出。

　　3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘。加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

　　做法四、炒山藥

　　材料：鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

　　做法：

　　1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。

　　2、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。

　　3、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。撈起重新置于流水下，沖洗一遍。

　　4、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。

　　5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

　　三、鐵棍山藥怎么吃

　　鐵棍山藥比普通的山藥糯，無論炒著吃還是蒸著吃，味道都很好，據說它的藥用價值也很大。

　　1、山藥切片煲粥吃，同樣很粉很綿，又健脾胃。

　　2、煲山藥紅棗骨頭湯，湯喝起來清甜，山藥吃起來很粉糯。

　　3、山藥這樣切片炒著吃很爽滑，非常好吃，

　　四、鐵棍山藥吃法是比較多的，具體如下：

　　炒食

　　將鐵棍山藥清洗干凈后，油熱后蔥花爆香，加入桂皮、香葉翻炒排骨，半熟后加入適量的水，轉小火燉軟爛后加入切好的山藥塊，燉熟后加適量食鹽調味即可。

　　蒸食

　　鐵棍山藥還可以蒸著吃，將其去皮洗凈，之后放在蒸鍋中蒸，大約15-20分鐘后拿出即可食用。