芡實多被人們當做食補材料來使用，但實際上在我們的日常飲食中，也是可以將芡實搭配很多食材一起來做菜食用的，那么芡實怎么吃效果最好呢?

　　一、芡實米怎么吃

　　1、將芡實加入其它輔料熬制成各種芡實粥。如果用新鮮的芡實米，則將芡實米攆成膏狀;如果是用曬干的芡實米，則將其攆成粉。然后將糯米淘洗干凈，在鍋里放入適量的水，加進糯米，煮開之后，加入芡實米一起熬制直到糯米完全熟透，芡實入味為止。

　　2、加入肉類熬制的芡實湯。芡實湯的做法很簡單，就是直接將芡實洗干凈后放入鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分鐘，煮至芡實熟爛即可。芡實湯除了可以直接煮之外，還可以加入其它各種輔料，比如與豬骨、雞等等肉類，再加入其它的藥材、蔬菜等都可以。熬制出來的湯清甜可口。

　　3、將芡實磨成粉壓制成的芡實糕。芡實糕是浙江西塘一代的特色糕點，由西塘古鎮居民最早制作一直流傳到現在。芡實糕是取新鮮的芡實，用水煮熟后，去殼，曬干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水攪拌均勻，揉成面團，捏成小團，蒸熟即可。方法簡單，而且食用起來也非常方便，可以當早點，也可以當零食吃。

　　二、芡實怎么吃補腎

　　做法一、芡實香芋煲

　　選擇芡實，香芋和午餐肉適量，再準備一些香菇。將芡實放在碗里面，然后清洗干凈，再放入鍋中，用大火煮十分鐘左右，再將水去掉。之后將香芋和蘑菇以及午餐肉都切成小顆丁狀，最后在鍋里面倒入一點油，然后把姜末和蒜末都炒香，接著就把之前切好的所有東西都放到鍋里面。清炒差不多一分鐘左右，再把芡實香菇放里面。最后放入少量的水，燜煮十分鐘左右就可以了。

　　做法二、芡實蓮子煲老鴨

　　芡實和蓮子的藥性都是差不多的，都具有固腎澀精和養生安神的效果。所以將芡實和蓮子一起拿來煲湯，效果是非常不錯的，此之外還可以搭配一些薏米，黨參，枸杞。將所有的材料都浸泡五分鐘以后清洗干凈，然后把鴨子放在燉鍋里，再放入幾個姜片。鴨子焯水以后，再將之前準備的材料跟鴨子一起放到鍋里面加水煮。大火燒開，小火慢燉之后就可以拿出來食用了。

　　做法三、芡實排骨湯

　　將芡實和排骨一起燉，具有特別好的清火安神效果。準備排骨，芡實，蓮子，薏米，百合適量，將排骨清洗干凈，然后放到水里面，將排骨焯水，然后放入鍋里，之后，將蓮子，芡實，百合以及蜜棗都清洗干凈，然后所有材料和排骨一起放在鍋里，用清水大火燒開之后，再小火慢燉一個小時左右。

　　三、芡實怎么做好吃

　　1、用來熬粥

　　芡實和銀耳用來熬粥是有很好的養生價值的，再添加一些紅棗味道會更好一些，做法也是很簡單的，首先將干芡實、銀耳提前8小時泡好，泡好后先用高壓鍋將芡實煮個20分鐘作用，然后將撕好的銀耳放到鍋里加入米和芡實一起熬粥，在快要起鍋的時候放入紅棗就可以了，不僅味道鮮美還有很好的養生作用，當然芡實和薏米一起煲粥也是很好吃的。

　　2、用來煲湯

　　芡實和肉或者排骨煲湯也是很好吃的，比如芡實和水鴨一起煲湯，做法小編就不多介紹了，就是和平時煲湯的做法是一樣的，把泡發好的芡實加進去一起煲就可以了的。但是相比起水鴨。排骨或雞肉和芡實一起煲的口感會更好一些，感興趣的可以試一試，具有很好的清補效果。

　　3、清炒芡實

　　除了熬粥喝煲湯，芡實也是可以用來清炒的，如果覺得清炒太寡淡，可以加入蝦仁什么的一起炒，用來清炒的話最好是使用新鮮的芡實，因為使用干芡實的話不容易煮軟，要浸泡很久才行，芡實用來炒飯也是可以的哦。

　　4、做甜品羹

　　芡實用來做甜品也是一個很好的選擇，可以直接用芡實來煲制甜品，如果將芡實磨成粉和核桃、紅棗、冰糖等一起制作甜品口感會更佳哦，還可以搭配蓮子一起制作甜品。

　　四、芡實怎么快速煮爛

　　將干芡實放入清水中浸泡2-3小時。

　　泡到芡實表面出現明顯裂紋，說明芡實已經充分吸足水分了。

　　把泡好的芡實用清水沖洗干凈，冷水下鍋。

　　用慢火煮到鍋里沸騰的程度。

　　再改成最小火煮到芡實完全開花，關火。

　　最后將芡實放在鍋里燜泡10分鐘左右即可。

　　五、芡實煮多久會熟

　　問題一、如果是平時的湯鍋

　　要求米和水一起下鍋，煮至翻滾，開小火，慢煮，一般煮到粥湯發稠即可。

　　問題二、如果是高壓鍋

　　1、要求是米和水一起下鍋，高壓鍋大火煮開，氣上來后，轉中小火，慢煮5-10分鐘，關火。等氣壓下去后，即可食用。

　　2、米和水一起下鍋，高壓鍋大火煮開，關火。等氣壓下去后，再開火煮開，關火。等氣壓再次下去后，即可食用。

　　3、米和水一起下鍋，高壓鍋大火煮開，氣上來后，轉小火，慢煮30分鐘，關火。等氣壓下去后，即可食用。最后一種方法煮出來的粥粘稠度高，有興趣的朋友可以一試。

　　問題三、如果是電飯鍋

　　要求米和水一起下鍋，煮至翻滾，然后半開蓋，讓粥煮至想要的程度即可。

　　問題四、如果是電沙鍋

　　直接就是米和水一起下鍋，開保溫檔，三個小時可食。