酸角采摘下來后去掉外皮，直接食用其中果肉，最后涂掉核和根須，酸角也可以去掉外殼后與紅糖一起煮湯。酸角屬于南方的特產(chǎn)，外形類似豆莢，可以直接采摘食用，但是酸角的味道特別的重，很少有人能夠接受酸角味道。

　　一、酸角怎么吃

　　1、直接吃 酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

　　2、酸角湯 剝殼后放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘后，放涼再放入冰箱，可謂解暑極品。

　　3、酸角果脯 剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

　　二、酸角多少錢一斤

　　據(jù)目前報價，最低的是10元一斤，也有些地區(qū)是15元-20元一斤的也有?，F(xiàn)在是電商發(fā)展時代，只要你動一動手指就能輕松買到酸角，而且網(wǎng)上的價格通常會比實體店買的要便宜?，F(xiàn)在在個大型的電商平臺上售賣的酸角是根據(jù)不同的牌子價格上有所差異，一般都是10元一斤左右。通常在網(wǎng)上買的都是一些已經(jīng)包裝好的，有200克、360克、500克、1000克等幾種規(guī)格，價格分別是11元、13元、23元以及38元。

　　三、酸角的常見食用方法

　　對于酸角來說，在吃法上還是非常多的。首先酸角吃的時候，實際上完全可以像其他果實意義去直接食用了，不過如果我們是直接吃酸角，酸味是非常強烈的，這時候對于很多人來說都是沒有辦法接受的，所以我們還可以用酸角來煮粥、泡水吃，同樣能發(fā)揮出酸角的功效，特別對增進人的食欲有幫助。

　　四、酸角的幾種好吃又易做的方法哦!

　　酸角汁最簡單的做法就是做成果汁啦!口渴、沒胃口、上火便秘、孕期止吐、閑著沒事干......一杯酸角汁統(tǒng)統(tǒng)解決!做法很簡單，取適量酸角果肉入鍋，沒入清水煮沸后煲30分鐘左右，根據(jù)你自己的喜好和口味加入糖或者鹽，放涼后就可以飲用啦!冷藏后飲用，口感更佳哦，真乃夏季清熱解暑第一涼飲!

　　酸角糕美味的酸角糕是云南具有民族特色的一種食品，口感獨特，酸津鮮美，含有多種維生素，是純天然的綠色食品。做法有以下步驟：首先將酸角的果肉進行剝離，再將干凈果肉放入鍋中用大火煮沸，依次加入適量糖或糖漿，繼而轉為小火慢慢熬制約35分鐘后，再加入食用瓊脂進行攪拌，融合均勻后倒入容器中放置完全冷卻，就可以切塊食用啦。成品呈深橙色瓊脂狀，入口爽滑細膩，酸中帶甜，口感甜糯，適合大部分人群食用。

　　酸角果脯酸角果脯的做法也比較簡單，取分離出來的干凈酸角果肉，拌入少許白砂糖，放入干凈的容器，腌制四天左右的時間就可以啦!是不是比酸角汁更好做呢?酸酸甜甜的味道，Q彈爽滑的口感，真是吃上一口就停不下來哦!

　　酸角小燜肉甜味吃膩了，那就換這道咸味的酸角小燜肉來嘗嘗。將蔥、姜、辣椒入油鍋煸香后放入五花肉，待肉炒出油后倒入酸角，炒制過程中可放少許料酒，然后加入清水用文火燜制，最后大火收汁調(diào)味，就可以碼盤食用啦!燜肉配酸角，味道咸鮮帶酸，絕對是一道經(jīng)典的下飯菜!