茯苓是非常好的一種中藥材，具有很好的食療功效，在平時生活當中適當的吃些茯苓，對身體的健康是非常有好處的，具有美容養顏的作用，有很好的補益身體的效果，比如說可以做一些茯苓糕吃，在補氣血方面的效果也是不錯的。另外也可以制作茯苓豆腐，荷葉茯苓粥等等

　　一、茯苓怎么食用效果好

　　1、茯苓粥茯苓粥

　　茯苓粥不僅營養價值高，而且其功效也很不錯。經常食用，可以利水滲濕、益脾和胃、寧心安神，同時也能防癌抗癌，增強身體的免疫力。

　　2、茯苓餅茯苓餅

　　別小看茯苓餅，它可是很好的健脾食品，經常吃點茯苓餅，有助于提高食欲、幫助消化，提高機體自身免疫力，預防感冒、咳嗽。

　　3、茯苓山藥糕

　　茯苓山藥糕茯苓能夠健脾暖胃，增強消化系統功能。食用時，可把茯苓焙干研末摻入面粉中，制成各種面點食用，外加1杯茯苓茶效果更好。

　　4、蓮子赤豆茯苓羹蓮子赤豆茯苓羹蓮子赤豆茯苓羹是一道以蓮子、赤小豆、茯苓、蜂蜜等制作而成的甜品，蓮子是補脾食療佳品。赤小豆健脾利濕。茯苓不僅利濕，且健脾。所以，赤豆茯苓羹健脾除濕的效果特別強。

　　5、茯苓黑芝麻面

　　茯苓黑芝麻面蘇東坡在《與程正輔書》中記述了這一治療方法：“黑芝麻去皮，九蒸曬，茯苓去皮，入少白蜜為面。食之甚美，如此服食多日，氣力不衰，而痔減退。”“只吃此面，不消別藥，百病自去，此長年真訣也。”將茯苓和黑芝麻打成粉與面粉一起做成面條食用，還有養發烏發的效果。

　　二、茯苓怎么吃好

　　茯苓餅

　　材料：茯苓、糯米飯、白砂糖

　　做法：將茯苓研磨成為粉末，然后加入糯米飯以及白砂糖，加入適量的清水攪拌。最后將糊狀物質放入平底鍋中烙餅。建議平時可以經常服用，對身體效果好。

　　功效：茯苓餅的主要作用就是健脾補中，同時寧心安神的效果也很不錯。建議一些身體比較虛，身體出現失眠、心悸、氣短以及神經衰弱的人群服用，能夠很好的促進身體健康。

　　茯苓餅是北京的一種傳統小吃，主要的材料就是茯苓以及面粉，然后根據個人的喜好加入白砂糖、蜂蜜以及蜜餞等，風味獨特。茯苓餅在八百年前就已經具有記載了，不過一開始古人是使用蠟煎這種方法，味道并不是很好。隨著時間的不斷推移，茯苓餅也變得越來越薄，味道也越來越好，到了清朝由于慈禧太后喜歡吃，身價也是越來越高。

　　薏仁茯苓粥

　　材料：薏苡仁、茯苓粉、粳米、干香菇、雞胸脯肉

　　做法：首先我們需要將干香菇放入清水中泡發，然后切丁備用;雞肉則是去皮去脂后放入鍋中煮，四十分鐘之后取出切丁備用;薏苡仁放入水中搓洗，用開水浸泡一個晚上，然后瀝干水分放入鍋中加入清水熬爛，加入粳米以及其他材料，最后熬煮成為黏稠就可以服用了。

　　白茯苓粥

　　材料：白茯苓粉、粳米、食鹽、胡椒、味精

　　做法：將粳米淘洗干凈后和白茯苓粉一起放入鍋中熬粥，大火燒開之后小火熬煮直到粳米變爛，最后加入其他的調味料，攪拌均勻就可以了。

　　功效：建議每天吃兩次，早晚餐的時候服用。這道食譜具有保健脾胃、治療水腫的作用，老年性浮腫也可以通過這道食譜來獲得治療。

　　茯苓糕

　　材料：茯苓、面粉、發酵粉

　　做法：將茯苓烘干，然后研磨成為粉末，和面粉一起攪拌均勻，最后加入發酵粉，用清水糅合進行發酵，制作成為五厘米左右的糕狀就可以了。將做好的茯苓糕放入鍋中蒸煮就可以了。

　　功效：建議每天在早餐的時候可以吃，具有寧心安神以及健脾滲濕的作用，適合高血壓患者以及氣虛患者服用。

　　山藥薏仁茯苓粳米粥

　　材料：茯苓粉、山藥、薏仁、粳米、食鹽

　　做法：將粳米以及薏仁還有山藥計入清水放入鍋中熬煮，等到半熟的時候加入茯苓粉，然后煮熟空腹服用，對身體保健效果好。

　　茯苓粉

　　茯苓粉其實就是將茯苓研磨成為粉末，吃法有很多，可以直接用冷開水沖服，也可以煮粥或者是制作成為面食，甚至是制作成為茯苓奶茶都可以。