一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。

　　一、蛋包飯的制作小貼士

　　1、完美蛋包飯的關(guān)鍵是蛋皮要完整，所以做蛋皮的時(shí)候一定要小火煎才好，這樣才能做出細(xì)嫩結(jié)實(shí)的蛋皮;

　　2、炒飯還可以加入其他食材，如青豆、蔬菜之類的來豐富營養(yǎng)，這點(diǎn)可以自由發(fā)揮。

　　二、既好吃又簡單的蛋包飯

　　做法一、蛋包飯的做法介紹

　　1、材料：熟米飯一人份、雞蛋兩到三個(gè)。

　　2、方法：處理好原材料，將胡蘿卜、圓白菜、紫洋蔥切丁備用。雞蛋加一小勺淀粉打勻。

　　3、鍋里加入食用油，開到中火，放入紫洋蔥炒至透明，再依次根據(jù)易熟程度加入胡蘿卜、綠豌豆、圓白菜炒熟撒上少許鹽。將米飯倒入鍋中與菜炒勻炒散，按個(gè)人口味加入適量番茄醬出鍋備用。

　　4、將平底鍋洗凈(有兩個(gè)鍋就不用了哈)，加入少量食用油，開成小火，倒入打好的雞蛋。雞蛋攤到上面快凝固時(shí)將炒好的飯鋪在蛋皮的一側(cè)，將另一側(cè)蛋皮蓋上，關(guān)火出鍋。

　　做法二、家庭版蔬菜蛋包飯做法步驟

　　1、準(zhǔn)備用料。雞蛋、米飯、鹽、花椒粉、生抽、蔥、姜。

　　2、鍋中放油，加入姜蔥，愛吃的配菜炒香，然后倒入米飯，加鹽，花椒粉，生抽調(diào)味。

　　3、兩個(gè)雞蛋 加鹽打散，倒入鍋中煎至定型，包入炒好的米飯，刷上醬即可。

　　做法三、蘋果蛋包飯做法技巧

　　1、雞蛋加少許鹽，打散。蘋果切成小丁。在一個(gè)碗里，放入少量番茄醬，料酒，醬油，一湯匙水，拌勻。備用。

　　2、鍋內(nèi)放適量油，燒熱，將雞蛋攤成餅狀，不要弄碎。(油多一點(diǎn)好吃)取出裝盤。

　　3、用少量油(或者雞蛋剩下的油)，燒熱后，放入蘋果丁，翻炒，至顏色更黃一些，倒入米飯。加鹽和上面拌勻的調(diào)料，翻炒，至米飯和蘋果都有點(diǎn)焦。

　　4、將剩余番茄醬擠在雞蛋上，再把炒好的米飯倒在雞蛋上。

　　5、吃的時(shí)候記得把雞蛋和番茄醬米飯拌勻再吃!

　　三、正宗蛋包飯制作技巧:

　　1、在煎雞蛋餅時(shí)火候不易過大以免糊掉。

　　2、最后在蛋包飯上面淋一下番茄醬，劃個(gè)圖案超級漂亮好。

　　3、你可以隨意搭配一些水果吃，味道會(huì)更香，更加有營養(yǎng)。

　　四、蛋包飯烹飪秘籍：

　　1、炒飯最好用隔夜飯，新蒸的飯粘性很強(qiáng)，不能完全炒熟，所以容易變得軟綿綿的，

　　2、最重要的步驟是煎蛋卷，蛋包飯成功的話，蛋包飯基本上會(huì)成功，如果擔(dān)心雞蛋皮要烤好的話，請先在蛋液里加入一些水淀粉，這樣烤的雞蛋皮更有彈性，不容易破，

　　3、加入炒飯最好的時(shí)機(jī)不是雞蛋皮完全凝固，而是雞蛋皮底部定型的時(shí)候，這時(shí)把炒飯放進(jìn)去，把雞蛋皮折成兩折，再粘在一起把炒飯包起來，雞蛋皮表面完全凝固后再加入炒飯的話，就不容易粘在一起了。