在南方，人們常常會用沙姜與各種食材搭配食用，如沙姜雞、沙姜豬手、沙姜五花肉、沙姜白切鴨等等。那么沙姜怎么做好吃呢?下面我們就介紹幾種沙姜的做法供大家參考。

　　一、生姜怎么吃

　　1、 腌制食用

　　新鮮的沙姜可以腌制食用。腌制時，將沙姜洗凈瀝干水分，然后準備適量生抽、蠔油、香醋、糖和鹽，還有胡椒粉和月桂葉。將所有這些材料放入鍋中加熱并煮沸，然后用小火燉十分鐘。煮沸后湯汁自然冷卻，放入干凈的玻璃瓶中冰糖姜的食用方法功效與作用，再將加工好的沙姜放入瓶中腌制。腌制后取出，直接食用。

　　2、炒著吃

　　新鮮的沙姜也可以炒著吃。炸的時候，用水洗凈，切成片，準備適量的五花肉洗凈，再切成片，加入切好的五花肉。生抽腌半小時，鍋內放食油，然后將五花肉放入鍋內煎，炸好的五花肉變色，等出油后加入適量蔥花，然后將鮮姜入鍋炒香，翻炒熟后，加鹽調味，拌勻即可食用。

　　二、沙姜如何食用

　　1、煎水喝

　　沙姜是一種中藥材，也是一種保健食材，它能用來煎水喝，特別是人們出現風寒感冒或者肢體冷痛等不良癥狀時，直接把它切碎，以后加清水煎煮后趁熱服用，能讓人體出現的不適癥狀減輕。

　　2、調味吃

　　沙姜是一種帶有濃郁而持久香氣的天然香料，在日常生活中人們可以把它當做調味料來使用，特別是制作一些鹵汁或者鹵菜時都可以放入適量的沙姜，它能提味增香，而且能去除有些食材的腥膻味，能讓做好以后的鹵菜更好吃。

　　3、燉羊肉

　　沙姜用來燉羊肉也是他最常見的使用方法，在需要的時候可以先把羊肉洗凈以后，切成塊兒，用沸水焯燙一會兒，取出后去掉水分，然后在鍋中放適量食用油，加入蔥姜蒜炒香，再放入準備好好的沙姜和少量辣椒隨后把羊肉入鍋一起炒，炒勻以后放清水用大火加熱煮開，再用小火慢燉90分鐘，出鍋前加食用鹽調味即可。

　　三、沙姜的做法下面重點為大家介紹兩個。

　　沙姜的做法之一：沙姜雞塊

　　將整個雞清洗干凈，然后剁成小塊，并用鹽和料酒腌制一刻鐘左右的時間。將沙姜剁碎了。熱鍋下油，將雞肉爆炒，等顏色改變之后，倒出來，然后將沙姜和蔥白爆炒，放上雞肉，一起燉煮，可適當放上一點白糖，蓋上鍋蓋燜煮，一直到熟透了就可以吃了。這是沙姜的做法其中的一個，比較簡單。

　　沙姜的做法之二：沙姜豬蹄

　　清洗干凈豬蹄之后，然后剁成小塊。沙姜去皮切成片備用。豬蹄需要用開水緊過了，隨后撈出來沖洗干凈。將豬蹄和沙姜一起放在高壓鍋中燉煮。好了之后，撈出來放在涼水當中浸泡涼了。然后再熱鍋下油，爆炒沙姜，放上生抽、糖和高糖，熬汁使用，等好了之后，直接將醬汁淋在豬蹄上。這也是沙姜的做法之一，喜歡吃豬蹄的可以試試。