<span class="answer">導讀</span>#這么近那么美周末到河北##頭條帶你樂享河北##河北惠民演出季#靠“一身正氣”過冬的日子吃一碗熱騰騰的美食才是對冬天起碼的尊重呀今天小編為你奉上《保定美食暖....<p>#這么近 那么美 周末到河北##頭條帶你樂享河北##河北惠民演出季#</p><p>靠“一身正氣”過冬的日子</p><p>吃一碗熱騰騰的美食</p><p>才是對冬天起碼的尊重呀</p><p>今天小編為你奉上</p><p>《保定美食暖胃指南》</p><p>不趁現在多吃一點</p><p>接下來怎么過寒冬？</p><p><strong>市區</strong></p><p><strong>驢肉火燒</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f38d8e915864530bea2d007758c3afc.jpg"/></p><p>驢肉配以近20種調料，在湯汁中用大火燒開之后，再用文火慢燉。當驢肉吸滿了湯汁的滋味，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。</p><p>從鹵水中撈出驢肉，剁成碎碎的，澆上一勺熱湯，夾在剛出爐的火燒里，端上桌之后趁熱吃，溫暖一整個冬天～</p><p><strong>白肉罩火燒</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/179962947ab848e9be37c02a5d86a8d2.jpg"/></p><p>精選肥瘦適宜的新鮮豬肉，浸泡沖洗干凈，經秘制湯頭文火慢燉。火燒打得外脆里嫩，撕開后似彩云狀，將煮熟的肉切成薄片，大蔥切段，同盛在碗內。繼而執勺如飛，用開鍋頭湯反復澆至罩透，一氣呵成，再略盛少量湯汁……</p><p>老保定的冬天，很少有人能逃得了這一碗白肉罩火燒的滋味。</p><p><strong>牛肉罩餅</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/68339c70c7544120a60d399b2fcf9192.jpg"/></p><p>由烙餅、蔥絲、牛肉、湯組成的牛肉罩餅，看似簡簡單單，實則不然。牛肉要求肥而不膩，瘦而不柴；餅要撕成寸大的云彩形狀，經百年老湯一勺一勺加熱罩透······</p><p>撒上香蔥，再配一盤獨特配方烹制的辣椒，冬日里吃起來不僅色香味美，且暖心暖胃。</p><p><strong>阜平</strong></p><p><strong>大盆肘子</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dc7e8b6c3d954d778ec22adced6a1d27.jpg"/></p><p>紅不棱登的肘子肉，肥瘦適中、光滑細嫩，自然地鋪滿盆面，眼觀已然酥爛。黃色的大塊土豆、乳白泛紅的豆腐、粉條，藏于肉塊之間露出個頭兒，醬色的肉湯一漾一漾、閃著油光，表面再點綴上隨手掐折的香菜莖葉，十分誘人。</p><p>冬日，阜平大盆肘子的肉香、醬香、佐料香、土豆香、香菜香，隨著騰起的熱氣直鉆鼻孔、直攪食欲。</p><p><strong>硒鴿宴</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f3cb4f9387a848e4af48f4878f03a358.jpg"/></p><p>一桌硒鴿宴，炸煮燉炒樣樣有。鴿肉之原味，味平，肉質細嫩，易調和入味，故百味兼得；燉煲，咸香鮮甜，唇齒留香；炙烤，香氣撲鼻，外皮脆，肉多汁······</p><p>民間有“一鴿勝九雞”的說法，這個冬日讓硒鴿宴的營養與美味迸發在口腔，才算是不留遺憾！</p><p><strong>易縣</strong></p><p>宮廷肘子</p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8ef6c9fe1331483eba0bd615719cfbde.jpg"/></p><p>色澤紅亮，入口咸香，肥而不膩，瘦而不柴，肉不糊嘴，濃香醇厚·····這道宮廷肘子曾得到過乾隆爺點贊，可以讓人一朝大快朵頤，數日回味無窮。</p><p>冬天就要大口吃肉，來道宮廷肘子著實過癮！</p><p><strong>烤紅薯</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4db8566775604423b7ed03295e02210a.jpg"/></p><p>走在保定的大街小巷，總會在某個路口的拐角處邂逅一個小小的紅薯攤，上面大多寫著“狼牙山烤紅薯”。</p><p>狼牙山烤紅薯個兒大、水分足，烤熟后香甜軟糯、回味無窮，挑選一塊大小適中剛剛出爐的烤紅薯，紅色表皮散發陣陣熱氣，掰開后是滿眼金黃的果肉，這熱氣直從手心暖到胃里。</p><p><strong>唐縣</strong></p><p><strong>碗肉</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a03da4a620cf4532999821a4cd446161.jpg"/></p><p>玉米面煎餅軟糯可口，唐縣燒餅香香軟軟，高湯濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺后的美味羊雜，再加些香菜提香去膻……唐縣碗肉味道讓人回味無窮、唇齒留香。</p><p>天一冷，唐縣人民就自然而然地想起那碗肉。熱騰騰，暖乎乎，得兒勁~</p><p><strong>淶水</strong></p><p><strong>壓肉</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d20e8e15500c433b9083743e9096be88.jpg"/></p><p>鐵鍋慢慢熬煮豬頭，煮好的豬頭切成小塊放入鍋里加入調料包、料酒、醬油、醋等再次翻炒，然后把煮熟的豬頭肉用布包起來壓上重物。</p><p>壓制完成，切成片，端上桌，吃的時候再蘸上調好的小料，美味！</p><p><strong>徐水</strong></p><p><strong>漕河驢肉</strong></p><p><img alt="保定獨有的地方特色美食（保定人冬天偏愛的特色美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/39e03b77037346a388bc36421a420a7e.jpg"/></p><p>漕河驢肉加工過程有二十五道工序，前后經歷二十多個小時。因此所產驢肉大塊成型、熟度透徹、香氣迷人、回味悠長、不塞牙膩口、風味獨特。</p><p>漕河驢肉宴、漕河驢頭宴、漕河涮驢宴、漕河燒烤驢宴、驢肉火燒、大驢拼······漕河驢肉的美味在N多種吃法里展現得淋漓盡致。</p><p>一道道冬日美味</p><p>足以讓寒冷的冬天</p><p>變得甜蜜且溫暖</p><p>讓我們的幸福感直線飆升</p><p>保定還有什么冬季氛圍感美食呢？</p><p>快在留言區告訴小編吧～</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！