直接選擇清蒸。將螃蟹清洗完畢之后，可以放在滾燙的開水中加上生姜。半斤以上的大概應該煮20分鐘，6兩以下的大概煮15分鐘。水燒至大滾時，可以把螃蟹直接放入到蒸籠中，然后抹上紫蘇葉繼續蒸15分鐘到20分鐘。接著可以在碗里面放上一些醋，以及醬油，加入大蒜末，生姜末隔水燉，大約20分鐘撒上蔥花可以當成調料。

大閘蟹的介紹

大閘蟹就屬于河蟹的其中一種，在我國北起到遼河南，都有著廣泛的分布。被稱之為高郵湖大閘蟹，太湖大閘蟹，還有陽澄湖大閘蟹。長江水系的產量比較大，有著鮮美的口感。一般而言大閘蟹主要是來自于長江系的大閘蟹引種到大湖區全部都有培育養殖。

大閘蟹有哪一些常見的吃法

在進入到初秋，時節正好是吃大閘蟹的大好時間，大閘蟹有多種不一樣的吃法，比如香辣大閘蟹，清蒸大閘蟹，香蔥炒大閘蟹，閘蟹煲麻辣蟹，還有配料水煮大閘蟹等。另外大閘蟹還擁有著多種不一樣的功效，具有舒筋益氣，散瘀活血，還有理胃消食等一系列的效果，可以治療跌打損失，過敏性皮炎以及筋傷骨折。經常性的吃上一些，還能補充所需要的優質蛋白或者是微量元素。

大閘蟹有哪一些營養物質

里面有多種維生素，比如有維生素b2，維生素b1。每100克大閘蟹里面含有的蛋白質，脂肪，鈣元素，鐵元素都比較高，還有蟹黃素以及血紅素。螃蟹可食用的部分中含有人體所需要的精氨酸以及谷氨酸，還會有一種類似于胡蘿卜素的物質。對于個人健康會有一定的幫助，因此在如今的市場上，許多人都比較喜歡吃大閘蟹，大閘蟹的美味可口，本來就是眾所周知。