<span class="answer">導(dǎo)讀</span>來(lái)源：【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】元宵節(jié)臨近，按傳統(tǒng)民俗，元宵節(jié)除了看花燈、猜燈謎外，就是全家一起吃元宵了，意味團(tuán)圓、平安。2月5日是2023年元宵節(jié)，昨日，記者....<p>來(lái)源：【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】</p><p>元宵節(jié)臨近，按傳統(tǒng)民俗，元宵節(jié)除了看花燈、猜燈謎外，就是全家一起吃元宵了，意味團(tuán)圓、平安。</p><p>2月5日是2023年元宵節(jié)，昨日，記者走訪了昆明多家商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的吊漿面、手工湯圓、水果湯圓外，福字湯圓、湯圓伴侶等創(chuàng)意湯圓豐富了消費(fèi)者的選擇。</p><p>...</p><p><strong>傳統(tǒng)手工湯圓熱銷</strong></p><p>在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的偉品湯圓，傳統(tǒng)手工湯圓現(xiàn)做現(xiàn)賣，有芝麻、花生、蘇子3種餡兒，許多老昆明都喜歡這種傳統(tǒng)口味的手工湯圓。</p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlFiz4lzm1yo.jpg"/></p><p>市場(chǎng)內(nèi)售賣的手工湯圓和米酒</p><p>“我是他家的老顧客了，每年快到元宵節(jié)，我就會(huì)提前兩三天來(lái)買他家的手工湯圓?！狈脚空f(shuō)。</p><p>上午11點(diǎn)，店里做好的湯圓已銷售一空，沒(méi)能買到的顧客有些失望，老板寇先生說(shuō)：“現(xiàn)在做出來(lái)的湯圓還沒(méi)有晾好，要等兩小時(shí)以后才能售賣?！?lt;/p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlFkO2xlu3yQ.jpg"/></p><p>上午11點(diǎn)左右，貨架已基本售空</p><p>工作人員寇女士說(shuō)，元宵節(jié)前5天會(huì)非常忙碌，因?yàn)榧兪止珗A制作需要時(shí)間，加之每天都是供不應(yīng)求的狀態(tài)。“元宵節(jié)前我們的備貨量是平時(shí)的10倍左右，每天都要準(zhǔn)備200—300公斤吊漿面，湯圓每天生產(chǎn)約200盒，這幾天每天都是加班到凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘?！?lt;/p><p>除了手工湯圓銷量暴漲，吊漿面也占領(lǐng)了銷售C位，寇女士說(shuō)：“吊漿面從泡米開(kāi)始都是我們自己制作的，必須提前泡米5個(gè)小時(shí)。”</p><p>原來(lái)，用傳統(tǒng)工藝制作吊漿面的過(guò)程十分耗時(shí)，糯米泡透泡酥后，要用石磨磨細(xì)，隨后裝在布袋里吊干水分，這樣制作出來(lái)的吊漿面才會(huì)細(xì)膩，并且吊漿過(guò)程中水分流淌，留下來(lái)的紋路清晰可見(jiàn)。吊漿面細(xì)致的制作工序，配以熟練揉制湯圓的方法，這樣煮出來(lái)的湯圓口感滑軟，加上香甜的餡料，讓人回味無(wú)窮。這成為傳統(tǒng)手工湯圓和吊漿面熱銷的原因所在。</p><p>“今年買點(diǎn)吊漿面和餡料，回去和家人一起包湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)個(gè)元宵節(jié)，這家的吊漿面味道很正宗?！睏钆空f(shuō)。</p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlFlFFAbyMj1.jpg"/></p><p>市民排隊(duì)購(gòu)買傳統(tǒng)手工湯圓和吊漿面</p><p><strong>多種口味湯圓</strong></p><p><strong>滿足消費(fèi)者不同需求</strong></p><p>在丹霞路的嘉華餅屋，湯圓已開(kāi)始熱賣，商家早早就把各類口味的湯圓擺在顯眼位置，吸引顧客。</p><p>今年嘉華推出“福祿壽喜”的四喜系列湯圓銷量可觀，有芝麻、花生、糖腿、玫瑰四種口味，此外還推出了紫米紅豆湯圓和紫薯湯圓。</p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlFltCM1BLwR.jpg"/></p><p>嘉華推出“湯圓伴侶”，有熟黃豆面、紅糖玫瑰等</p><p>工作人員王女士介紹，每年元宵節(jié)前約一個(gè)星期，湯圓的銷量便開(kāi)始增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)元宵節(jié)當(dāng)天將達(dá)到最高峰。糖腿、玫瑰、紫米紅豆、紫薯口味很受年輕人喜愛(ài)，中老年消費(fèi)者喜歡購(gòu)買黑芝麻、花生湯圓。</p><p>在沃爾瑪云山路店的元宵促銷專區(qū)，冰柜里擺放著各式各樣的湯圓?！拔覀兊陱慕裉扉_(kāi)始，購(gòu)買湯圓的顧客明顯增多，我今天都補(bǔ)了好幾次貨了。”超市銷售人員說(shuō)，今年的湯圓銷量和價(jià)格與往年相差不大，湯圓價(jià)格從每包5.9元到9.9元不等，今年超市推出了買滿99元減40元等活動(dòng)，給予消費(fèi)者最大的福利。</p><p>此外，超市還推出了元宵燈謎會(huì)活動(dòng)，1月30日至2月5日，凡在凍品區(qū)域參加猜燈謎活動(dòng)的顧客，猜中3個(gè)以上燈謎，可獲贈(zèng)禮品一份。</p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlFmlFU01O3F.jpg"/></p><p>“福祿壽喜”系列四喜湯圓</p><p>除了傳統(tǒng)的芝麻、花生湯圓，糖腿湯圓、福字湯圓今年也登場(chǎng)了。工作人員介紹，這些福字湯圓有芝麻、花生、玉米3種餡料可選?！斑@些湯圓外寫(xiě)著‘?！?，煮出來(lái)后更有過(guò)節(jié)的氣氛，也帶著滿滿的祝福，十分受歡迎?！?lt;/p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlGS8E0d1CNf.jpg"/></p><p>市民正在超市挑選湯圓</p><p>在一些商超內(nèi)，無(wú)糖湯圓深受老年人歡迎?！拔壹依锏睦先擞刑悄虿?，其他餡料都吃不了，我準(zhǔn)備買點(diǎn)無(wú)糖的給老人吃?！笔忻袂嘏空f(shuō)。</p><p>市民陳女士共挑選了6包湯圓，有傳統(tǒng)的芝麻口味，還有炫彩小湯圓以及玲瓏大黃米湯圓。她說(shuō)，家里有三代人，各自的口味不同，自己和老人都比較喜歡芝麻口味的，小孩喜歡五顏六色的水果湯圓。此外，她還挑選了黃色外皮的湯圓?！爸筮^(guò)之后看起來(lái)金燦燦、亮晶晶的，寓意著新的一年財(cái)源滾滾。”</p><p>在和平海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，純手工制作的無(wú)餡料小湯圓也很受歡迎。5元一袋或者15元一盒的小湯圓搭配米酒售賣?！皬慕裉扉_(kāi)始，買湯圓的人就多起來(lái)了，這種小湯圓吃起來(lái)不膩，平時(shí)還能當(dāng)早餐吃。”一名銷售人員說(shuō)。</p><p>“帶餡料的湯圓太甜了，感覺(jué)很膩，但是這種米酒小湯圓口感挺好的，元宵節(jié)買點(diǎn)應(yīng)個(gè)景。”市民蔡先生說(shuō)。</p><p><strong>商家推出元宵節(jié)套餐</strong></p><p>一些餐飲店專門在元宵節(jié)前推出了元宵節(jié)湯圓或者元宵節(jié)套餐。在“喜公子那粥那粉那些面”的線上店鋪內(nèi)，設(shè)置了元宵快樂(lè)一欄，為消費(fèi)者提供各類湯圓。一家名為“江川右一家有態(tài)度”的粥店內(nèi)，將元宵與其它粥品或蒸餃搭配銷售，為消費(fèi)者提供元宵套餐。</p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlGW17Qf0pr6.jpg"/></p><p><img alt="云南十大最惡心的美食（昆明這種美食賣火了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/TUzlGWPEb6r6Fy.jpg"/></p><p>喵大湯圓店的手工湯圓</p><p>在悅云天地商場(chǎng)外，喵大湯圓的員工們正在制作湯圓，負(fù)責(zé)人張女士稱，元宵節(jié)，自己的兩個(gè)門店備了約700公斤左右的原料，為顧客準(zhǔn)備了花生、蘇子、黑芝麻3種餡料的湯圓。元宵節(jié)前，店鋪還推出了團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。目前，已陸續(xù)接到了一些熟客和單位的訂單?！昂芏囝櫩瓦x擇我們手工制作的湯圓，包裝好送上門，等元宵節(jié)自己在家煮或者送給親友?！睆埮空f(shuō)。</p><p>都市時(shí)報(bào)全媒體記者：王丹丹 實(shí)習(xí)記者：何夢(mèng)捷</p><p>責(zé)編：謝春梅</p><p>編審：李星</p><p>終審：周健軍</p><p>本文來(lái)自【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】，僅代表作者觀點(diǎn)。全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。</p><p>ID：jrtt</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！