土酸菜的危害有很多，首先酸菜里面會(huì)有雜質(zhì)污染，第二土壤本身就是一個(gè)毒坑，會(huì)有很多的污染源。在整個(gè)研制的過程中還會(huì)加上大量的防腐劑，在不知不覺中就會(huì)危害到個(gè)人的健康。因此這一類的酸菜在如今的市場(chǎng)上會(huì)嚴(yán)重危害到個(gè)人的健康，在每一個(gè)細(xì)節(jié)上都不應(yīng)該忽視，一定要特別注重于防患于未然，盡可能在市場(chǎng)上堅(jiān)決的杜絕。

酸菜里的雜質(zhì)污染

在腌制酸菜的土坑里面，可能會(huì)有田螺以及樹葉，還可能會(huì)有一些生活類的垃圾。先不說是不是很臟，這里面肯定也會(huì)有一些有毒有害物質(zhì)，比如會(huì)有細(xì)菌，比如會(huì)有重金屬，在無形之中就會(huì)危害到個(gè)人的健康，因此在每一個(gè)細(xì)節(jié)上都不應(yīng)該忽視。

本身就可能是個(gè)“毒坑”

在我國(guó)土壤污染的情況還是比較多的，會(huì)有一些不合規(guī)使用的農(nóng)藥化肥，燃燒垃圾，排放污水，還有空氣中逐漸沉下來的污染物，這所有的一切都有可能會(huì)成為土壤的污染源。如果把酸菜放在這樣的土坑中發(fā)酵并且埋了將近三個(gè)月的時(shí)間，土壤里面的重金屬等污染物全部都會(huì)趁虛而入，接著就會(huì)被消費(fèi)者吃到肚子中，此時(shí)就容易會(huì)造成健康的隱患。

酸菜的防腐劑嚴(yán)重超標(biāo)

酸菜一般腌制的時(shí)間比較短，在包裝完畢之后估計(jì)一個(gè)月左右就會(huì)發(fā)爛發(fā)黑，在這個(gè)過程中必然就需要加上很多的防腐劑，甚至還會(huì)加上大量的防腐劑。在進(jìn)入到夏季之后，腐敗的速度會(huì)逐漸的加快，也能夠避免快速腐爛，就會(huì)加上超過兩倍到10倍左右的防腐劑。根據(jù)目前的介紹，防腐劑基本上是二氧化硫，還有焦亞硫酸鈉，對(duì)于個(gè)人的健康就會(huì)有一些影響。在日常的生活中，如果長(zhǎng)時(shí)間都吃毒抗酸菜，對(duì)于個(gè)人的身體還會(huì)造成一些危害，這些危害顯然是非常明顯的，因此一定不要過于的忽視。