1、應(yīng)先將蝦用水洗好，放入一個(gè)金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結(jié)，待凍結(jié)之后，取出來，室溫下放置一會(huì)，倒出凍結(jié)的蝦塊，再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜。一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的蝦類食物則不能再冰箱存放太久，會(huì)影響口味，同時(shí)，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱里充滿異味。

2、用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風(fēng)，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡)，每箱放龍蝦30斤左右，用清水沖冼干凈，然后加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰4至5斤，最后蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次，這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天至1個(gè)星期。