爆漿巧克力餅干，自己做的沒有一點添加劑，香濃松軟又好吃。巧克力除了是糖果，還有另外一個身份。在烘焙中它是非常常見的一種原材料。巧克力口味的蛋糕、餅干等等都離不開它的存在。巧克力還是有名的“解壓美食”，它的甜蜜和有活，可以為憂郁的心帶來幸福。據說它能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的物質，給人帶來安寧的感覺，那些煩人的緊張情緒，起到緩解壓力的作用——“緊張嗎？吃點巧克力啦。”今天我們就用巧克力來做個比趣多多還好吃的餅干。

準備食材：

黃油、白糖、淡奶油、低筋面粉、可可粉、巧克力餡、巧克力豆

具體做法：

(www.ws46.com)

1.先準備40g的黃油，白糖放上20g，充分的攪勻之后，我們添加70g的淡奶油，持續攪到融合的狀態，我們再添加100g的低筋粉，持續攪拌到看不到干粉的狀態，添加10g的可可粉來調節味道，面團里面加上可可粉之后，很快的就能揉均勻，大概有三五分鐘的樣子，就是這種非常光滑的狀態了。

2.做這個餅干不需要過多的揉面，我們用虎口處掐出來一個小面劑，里面包上一些巧克力餡，這樣可以形成一個爆漿的感覺。

3.上面我們放上耐高溫的巧克力豆。

4.烤箱提前預熱好，165度中層烤18分鐘。

5.時間到了出鍋。

6.小餅干烤出來特別的松軟，而且巧克力的味道也很濃郁，因為高溫有了爆漿的感覺，越吃越香。