<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常菜“菠菜炒雞蛋”的家常做法，可不要小瞧這道小炒，那可是有出處的，雞蛋....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>今天為大家分享一道家常菜“菠菜炒雞蛋”的家常做法，可不要小瞧這道小炒，那可是有出處的，雞蛋炒菠菜是一道浙江省的漢族傳統名菜，屬于浙菜系。菜味清淡，菠菜又有很高的營養價值，與雞蛋相搭配在一起，堪稱完美，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。</p><p><img alt="廚師長教你一道炒菜的做法（廚師長教你一道家常菜新吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f1bdf770ee964bdb801223e187023b91.jpg"/></p><p><strong>【菠菜炒雞蛋】</strong></p><p>1.首先，我們準備洗凈的菠菜一把，碗中打入兩個雞蛋，加入食鹽1克 入底味，再加入少許的水淀粉，能增加雞蛋液的韌性，攪拌打散。大蒜幾粒切成蒜末，小米椒兩個切成圈備用。</p><p><img alt="廚師長教你一道炒菜的做法（廚師長教你一道家常菜新吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/be4aba683b36436eb33f0ad1a69eb6ea.jpg"/></p><p>2.食材全部準備好以后，我們把菠菜焯一下水，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，讓菠菜色澤更加鮮亮，防止營養流失，水燒開以后，放入洗凈的菠菜，焯水能夠減少菠菜中的草酸，菠菜斷生后倒出，用清水沖洗 冷卻控水。</p><p><img alt="廚師長教你一道炒菜的做法（廚師長教你一道家常菜新吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/49dd1d4a50904ce392ea2737a76c5ff3.jpg"/></p><p>3.鍋內燒油，充分滑鍋，燒熱以后，倒出熱油，直接倒入一半雞蛋液，輕輕轉動鍋，利用余溫，把雞蛋液鋪成圓形的雞蛋餅，定型以后，沿著鍋邊淋一圈植物油。</p><p><img alt="廚師長教你一道炒菜的做法（廚師長教你一道家常菜新吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4e42eb9088ac459ebdbaa378b6535633.jpg"/></p><p>4.淋植物油，能使蛋餅脫離，雞蛋餅周圍翹起時翻面，把另一面也煎黃煎定型即可出鍋，把煎好的蛋餅疊起來，切成寬條備用。</p><p><img alt="廚師長教你一道炒菜的做法（廚師長教你一道家常菜新吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c781a70386974055b4fd01264498727f.jpg"/></p><p>5.準備一個大點的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食鹽1克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽5克，陳醋5克，香油5克，蔥油5克，放入控過水的菠菜，切好的雞蛋皮顛盆拌勻后即可裝盤。</p><p><img alt="廚師長教你一道炒菜的做法（廚師長教你一道家常菜新吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/039f9682059a4e9c9637130354e8272e.jpg"/></p><p>好了，這道營養又健康的菠菜雞蛋皮就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！