大廚教你做道萬能涼拌調(diào)味汁，拌啥涼菜都好吃，拌一盤吃光一盤。春天來了，隨著應(yīng)季蔬菜越來越多，各種涼菜開始做起來，涼菜想要做的好吃，調(diào)料汁是關(guān)鍵！最近學(xué)會了一種萬能涼拌調(diào)料汁，那味道真是絕了，色香味俱全，吃了讓人上癮，秒殺飯店的涼拌菜，所用的食材還都是身邊唾手可得的食材，我嘗試了下，拌萵苣、拌生菜、拌裙帶菜，拌黃瓜都很開胃，今天就把這個萬能涼拌調(diào)味汁配方分享給大家，涼拌菜做一盤吃光一盤。

準(zhǔn)備食材：

辣椒面、白芝麻、大蒜、食用油、花椒、鹽、白糖、生抽、陳醋、小磨香油、香菜

具體做法：

1.碗中加一勺辣椒面，加一勺白芝麻。

2.再準(zhǔn)備幾個大蒜放入拉蒜器，幾秒鐘的時間給它拉成蒜末，我們看一下拉的顆粒非常均勻，特別好用。

3.把蒜末放到碗里面，起鍋燒油放入花椒，把花椒炸出香味后撈出棄之，然后把花椒油澆入碗中激發(fā)出香味，用勺子快速的給它攪拌均勻，然后再加入適量食鹽，再加點(diǎn)白砂糖，一勺生抽，再加入兩勺陳醋，一勺的小磨香油。

4.最后再加一點(diǎn)香菜，用勺子攪拌均勻，這樣一道萬能的涼拌調(diào)味汁就做好了，用這個料汁拌涼菜拌一盤就吃光一盤，喜歡就趕緊在家試試吧。