能吃。榆錢是在春季里面生長的一種野菜，是生長在榆樹上的，是榆樹的果實，外表長得圓乎乎的，特別像古代的銅錢，所以才被取名叫做榆錢，是非常美味的一種食材，榆錢也叫做瑜伽，顏色是綠色的，但很多人都不知道以前該怎么吃？

榆錢能不能吃

榆錢是能吃的，就是榆樹的翅果，雖然特別的不起眼，但是含有的營養價值特別的豐富，尤其還是中藥，不光是能夠吃，還能夠起到一定的保健和防病作用。其中含鐵量則是菠菜的一倍，鈣質也是菠菜的三倍，是在一些新鮮蔬菜之中，尤其是在春季一些野菜之中較為好的一種蔬菜，不光含有葉酸，含有鈣鐵之類的物質，很容易被人體所吸收，適合小孩子去吃對小孩子的生長發育有很好的作用，對骨骼的愈合也有著一定的價值。

榆錢都該怎么吃

吃法是非常多的，生吃也是可以的，只要是清洗干凈過之后，空出多余的水分和一些當季的蔬菜，或者是番茄，黃瓜切成薄片之后放置容器里放入白白糖，攪拌均勻之后就能夠直接食用，味道特別的甘甜清香。

調餡吃也可以切碎之后加入雞蛋或者是自己喜歡的食物，攪拌均勻之后能夠做成煎餅蒸包子或者是包餃子味道十分的美味，還特別的鮮甜具有營養價值，最常見的則是直接蒸成窩窩頭，將清洗干凈的榆錢加入水分之后加入少量的食用油和面粉在團成窩窩放在蒸籠里面蒸熟。

烹飪的過程之中還要不要綽水

在制作榆錢美食的時候，如是蒸窩窩則是不需要再去綽水，如是想要炒著吃或者是做成包子之類的，最好是焯一下水，在焯水的過程之中口感能夠提升一些，在進行烹制的過程當中，只要是加入調味料稍微烹制一下就已經可以了，就能夠極大可能的保存食用價值和口感。