<span class="answer">導(dǎo)讀</span>泡菜很多人都愛吃，因?yàn)樗宕嗨冢_胃下飯。而且含有很多乳酸菌，能增加腸道的有益菌。但是一般請(qǐng)下，泡菜腌制的時(shí)間比較長(zhǎng)，大概需要一星期以上，甚至十天半個(gè)月，....<p><img alt="值得收藏正宗四川泡菜簡(jiǎn)單做法（簡(jiǎn)單易學(xué)的四川泡菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a8cccf7bd5fe4da0a0fbc1dfc47a4b90.jpg"/></p><p>泡菜很多人都愛吃，因?yàn)樗宕嗨冢_胃下飯。而且含有很多乳酸菌，能增加腸道的有益菌。但是一般請(qǐng)下，泡菜腌制的時(shí)間比較長(zhǎng)，大概需要一星期以上，甚至十天半個(gè)月，很多人都不想等。那么今天要給大家介紹的正宗四川“洗澡”泡菜就很適合你，做法很簡(jiǎn)單，只需要三五個(gè)小時(shí)就可以吃，味道一樣清脆爽口，好吃下飯。</p><p><img alt="值得收藏正宗四川泡菜簡(jiǎn)單做法（簡(jiǎn)單易學(xué)的四川泡菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1fb8636b8990452b92d6074fb7f591e8.jpg"/></p><p>之所以叫做“洗澡”泡菜，是因?yàn)殡缰频臅r(shí)間很短，有的菜只需要三五個(gè)小時(shí)，最長(zhǎng)也就間隔一晚上就足夠了。就像在給蔬菜泡澡一樣，所以叫做“洗澡”泡菜。雖然做法簡(jiǎn)單，但是味道一樣很好吃的。四川泡菜幾乎可以腌制所以的蔬菜，身邊有什么就拿來腌制什么，不要講究太多。</p><p><img alt="值得收藏正宗四川泡菜簡(jiǎn)單做法（簡(jiǎn)單易學(xué)的四川泡菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ae647a39252642acaceec6a241149053.jpg"/></p><p><strong>主要的是泡菜水的配方</strong>：泡菜鹽50克，白酒50毫升，干辣椒少許，生姜4片，香葉2片，八角4顆，花椒20顆，冰糖1塊，水1000毫升。這個(gè)配方可以適用于絕大多數(shù)的食材，很好用，有興趣的可以收藏下。下面就把詳細(xì)的做法教給你。</p><p><img alt="值得收藏正宗四川泡菜簡(jiǎn)單做法（簡(jiǎn)單易學(xué)的四川泡菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e9ec998b6d734025b555a55de510a6f4.jpg"/></p><p>【第一步】，準(zhǔn)備食材，把想要腌制的食材清洗干凈，切成條或者片，晾干水分，一定要注意，不要有生水在食材上面。然后準(zhǔn)備一口鍋，加入1000毫升的水，倒入50克泡菜鹽，然后煮沸騰5分鐘，關(guān)火靜置放涼。</p><p><img alt="值得收藏正宗四川泡菜簡(jiǎn)單做法（簡(jiǎn)單易學(xué)的四川泡菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2294d7d77e7f453f92bb9aa16f4d655a.jpg"/></p><p>【第二步】，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，把泡菜水倒進(jìn)去，上面的配料（除了白酒）也倒進(jìn)去，再把晾干的食材倒進(jìn)去，最后倒入50毫升的白酒，然后把瓶口擰緊。放在避光處靜置三五個(gè)小時(shí)就可以吃了，如果想要更入味就隔夜吃。就是這么簡(jiǎn)單。</p><p><img alt="值得收藏正宗四川泡菜簡(jiǎn)單做法（簡(jiǎn)單易學(xué)的四川泡菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/292265c9b74d49238e7a6c961863016d.jpg"/></p><p><strong>技巧小貼士：</strong></p><p>最好用泡菜鹽，因?yàn)椴缓猓诎l(fā)酵，如果沒有的話，可以去買粗鹽代替。放白酒和冰糖是為了更脆爽，口感更有層次。</p><p><img alt="值得收藏正宗四川泡菜簡(jiǎn)單做法（簡(jiǎn)單易學(xué)的四川泡菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/13db47affe74414b8ee2674a0564343a.jpg"/></p><p>裝泡菜的瓶子最好是玻璃瓶和塑料蓋，防止腐蝕。瓶子一定要無水無油，否則容易“生花”。吃的時(shí)候也要用無水無油的筷子夾出來。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！