工具/材料

主要食材：大骨頭、酸菜

輔助材料：蔥、姜

操作方法

• 在超市購買兩根豬大骨，選擇骨頭表面有肉的，顏色鮮亮的骨頭，沖洗干凈。

  

• 在鍋中放水，冷水時將大骨頭放入水中焯水，煮出豬骨頭的血沫后，撈出備用。

  

• 取出砂鍋，加大半鍋水，再向沙鍋中放入蔥段、姜片和紅辣椒。

  

• 再將焯好水的大骨頭放入沙鍋中，小火煮2小時。

  

• 煮好后，取500g酸菜，將酸菜放入沙鍋中，小火燉20分鐘。

  

• 燉好后，向鍋中加一勺鹽和半勺雞精，攪拌均勻。

  

• 最后，在出鍋前撒少許香菜末，酸菜大骨頭湯就做好啦！