<span class="answer">導讀</span>炒餅是主食的一種，將熟餅切成細條，然后加油爆炒而成，炒餅絲可葷可素，配菜多樣化，只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入，自己烙的大餅，省時省力，味道不錯，那樣做....<p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6255a4e8b56e404e86c4462b404e20c1.jpg"/></p><p>炒餅是主食的一種，將熟餅切成細條，然后加油爆炒而成，炒餅絲可葷可素，配菜多樣化，只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入，自己烙的大餅，省時省力，味道不錯，那樣做出的炒餅更好吃。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c2e9d48336ba486dbffba36343b07329.jpg"/></p><p>食材：面粉200克、雞蛋2個、包菜半個、蔥半根、姜1塊、紅綠椒哥1根、蒜瓣6粒、鹽勺、生抽2勺、醬油1勺。</p><p>做法：</p><p>1、面粉和成面團，放置盆中醒面10分鐘。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c46d241eda744a1cb34af5938f7ba151.jpg"/></p><p>2、炒餅的原料備好。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/712e4a08e0eb43e69ae016105246d2fc.jpg"/></p><p>3、包菜洗凈空掉多余的水，切成絲。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bb1e354eab524013b18845472ed0acff.jpg"/></p><p>4、紅綠辣椒切圈，姜切末，蔥切碎，香蔥切末，蒜切片。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5de9c077364f4d458cb55d02ab69698f.jpg"/></p><p>5、雞蛋磕入碗中加少許鹽打散。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b23391a3b45d4d3c92a025537a771ab8.jpg"/></p><p>6、醒好的面團，揉搓光滑，分成幾個等份面團，取一面團搟開成一個薄的面片。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/63a81f7cb43b49dd9fa0e578d95613da.jpg"/></p><p>7、鍋中抹少許油，將餅坯放入烙制。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0a6e5eed0f284e47a60679eb7cd4a539.jpg"/></p><p>8、底面定型并鼓起小泡時，翻面烙另一面，依次將面團都搟好烙成薄餅。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(10)" src="/static/upload/image/20231217/26603fed60b7452284fae049fe41889f.jpg"/></p><p>9、餅全部烙好。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ec676cb726d8481c81e0d97a9777da2c.jpg"/></p><p>10、 將烙好的餅切絲，切餅絲挺費刀的，不必切得太細。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3065dc63adfd48069e114d467023077a.jpg"/></p><p>11、熱鍋后放入適量色拉油，雞蛋放入，凝固成型后用鏟子弄成小塊，盛出來備用。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(13)" src="/static/upload/image/20231217/07f118d83dc84750abe52885e35b2cd6.jpg"/></p><p>12、鍋中再倒入適量油，爆香蔥、姜、蒜末后，放入卷心菜絲翻炒。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7c686600bd474ef0bf5fc3085713410b.jpg"/></p><p>13、加入2勺生抽和1勺醬油半1勺鹽翻炒1分鐘左右。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(15)" src="/static/upload/image/20231217/4b4a3d458cef4b80927be961cb4d2166.jpg"/></p><p>14、倒入烙餅絲翻，均勻。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(16)" src="/static/upload/image/20231217/91381b5fdc144a9ebf0a4fdea401f10e.jpg"/></p><p>15、再加入雞蛋碎和切好的紅綠辣椒圈。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(17)" src="/static/upload/image/20231217/34082008737246618778d2a3ae6a02af.jpg"/></p><p>16、大火翻炒幾下就可以了。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(18)" src="/static/upload/image/20231217/727837d0e51747d0a8cc3ed980cfd1af.jpg"/></p><p>17、開吃吧，如果加點辣椒油，更加好吃。</p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(19)" src="/static/upload/image/20231217/bc59d403c3754edcbb7e8fbfba051d5e.jpg"/></p><p><img alt="河南正宗老式炒餅做法（非常好吃的北方炒餅）(20)" src="/static/upload/image/20231217/2a0e1020f77742d7a54ddb86bc5ae757.jpg"/></p><p>莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~</p><p>面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺！</p><p>聲明:本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！