皮蛋瘦肉粥簡單易學，食材超市就能買到，可以做早餐和宵夜，下面我們就教大家如何制作早餐皮蛋瘦肉粥，內有很多小技巧，希望能幫助到大家。

• 制作皮蛋瘦肉粥，需要準備松花蛋或者皮蛋，里脊肉和大米，如果用的松花蛋就需要提前煮好備用，如果用的皮蛋則可跳過這一步。

  

• 第一步需要煮好白粥，先把大米夾肉色拉油和鹽均勻，然后用13比1的水和米放入鍋中熬制。

  

• 第二步將里脊肉切成細絲，里面放上料酒和鹽抓拌均勻后備用。

  

• 第三步將提前切好的松花蛋和肉末放入鍋中。

  

• 熬制到濃稠之后，放入胡椒粉調味，即可出鍋。