為了有效的保存蓮子，通常會將蓮子放到冰箱中冷凍，而我們想要吃冷凍后的蓮子，首先將蓮子從冰箱中取出，然后解凍再將蓮子的外衣去除，此刻將蓮子清洗干凈放到一邊備用，另外我們準備一些雞爪，將雞爪剁成小塊，放到冷水當中焯水。

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• 之所以雞爪要放到冷水當中焯水，主要是為了有效的去除血水，并且可以有效的去除浮沫，當雞爪焯完水之后，我們將其放到一邊備用。

  

• 此刻鍋里面放少許的鹽，放入蔥、姜、蒜爆香。這個時候，再將雞爪放入鍋中，大火翻炒，在放入適量的水燒開之后，放入蓮子燉40分鐘，一般燉完40分鐘之后，我們需要放入調味品。www.ws46.com

  

• 比較常見的調味品有鹽味精進行調味，調味完成之后就可以關火出鍋。此刻，一盤美味可口的蓮子燒雞爪，已經制作完成。

  

• 在這道菜中，不僅蓮子含有豐富的營養成分，人們適當的吃蓮子對身體有好處，雞爪里面含有大量的膠原蛋白也能夠滿足身體的需求。