立夏的到來，表示春季已過，夏季正式來臨。作為很多朋友最喜歡的一個季節，你知道立夏節氣有著怎樣的含義嗎?可能現在大部分的年輕人都對二十四節氣比較陌生，或者只知道一個大致的意思，其中內涵并不了解。那今天正好借此機會跟各位講講有關立夏的背景故事，還有在這一天當中的各種習俗，其實還是非常有意思的。如果感到好奇的話，那就一定不要錯過下文啦。

1、立夏節氣的含義

《月令七十二候集解》中解釋道：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也。”這里的“假”，有“大”的意思，是說春天播種的植物已經直立長大了。從氣候上講，人們則習慣把立夏當作是溫度明顯升高、雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏時節，萬物繁茂。古書中記載：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀。”此時夏收作物進入生長后期，其年景基本定局，故有“立夏看夏”之說。

從字面上來看,立夏的“立”字是建立、立足的意思,我國習慣將立夏作為夏天的開始.而氣象學上的夏季要推遲到立夏后25天左右,古人把農歷四、五、六月算作“夏天”,現在人們把公歷6、7、8月份當作“夏天”。

夏至的“至”則是指極致、最高的意思,預示著夏季高溫酷暑天氣的到來.西方人則普遍稱夏至到秋分的這段為夏季,在南半球,一般12月、1月和2月被定為夏季。(www.ws46.com)

科學的劃分方法是平均溫度22℃以上為“夏天”。據此,當平均溫度持續低于22℃時即為夏天結束。

立夏以后，正式進入雨季，雨量和雨日均明顯增多。春生、夏長、秋收、冬藏，夏季是許多農作物旺盛生長的最好季節，充足的光照和適宜的溫度以及充沛的雨水給植物提供了所需的條件。季風氣候是我國氣候的主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，高溫潮濕多雨，雨熱同期，有利于農作物成長。農作物在夏季進入了茁壯成長階段。

立夏后，華北、西北等地氣溫回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風，蒸發強烈，大氣干燥和土壤干旱常嚴重影響農作物的正常生長。

2、立夏的風俗

①秤人

立夏吃罷中飯，有秤人的習俗。古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨。”人們掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。

②喝粥

根據當地史料記載，我國古時每年“立夏”節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災。

③嘗新

很多地方有“立夏嘗鮮”之俗。人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。

④做夏

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

⑤食面食

我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

⑥喝茶

我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。

3、立夏飯的做法

食材：

糯米500克，鮮蠶豆肉150克，去皮咸肉或火腿肉25克，毛筍肉25克。

做法：

①糯米清洗干凈，新鮮的蠶豆挖掉芽口，咸肉和筍肉切成黃豆大小的丁狀。

②將糯米、鮮蠶豆、咸肉和筍丁一并放入電飯煲內，水量比平常煮飯少20%。

在米飯中放入蠶豆、毛筍等作料，經過一段時間的燜煮，香噴噴的立夏飯出鍋，寓意著一年到頭身體健康。