自己燒烤腌制羊肉串，需要準備羊肉、五香粉、孜然粉、姜、鹽等調味料。先將羊肉洗凈切塊，洋蔥切碎，姜切片備用，在切好的羊肉中加入適量的五香粉、孜然粉等，放入洋蔥和姜，接著加入白糖，食用油，攪拌均勻后腌制半小時即可。

自己燒烤羊肉串的腌制方法

準備食材：羊肉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、迷迭香、洋蔥、姜、白糖、鹽等調味料。

1、將羊肉洗凈切成小塊，不能太小，洋蔥切碎，姜切片。

2、在切好的羊肉塊中加入適量的五香粉、孜然粉、黑胡椒粉，再加入2勺的孜然，少量的迷迭香。

3、將切好的洋蔥和姜片放入，再加入適量的白糖，攪拌均勻之后在加入食用油。

4、全部攪拌均勻，腌制半小時，可以根據自己的口味延長腌制時間。