想要螃蟹做的好吃，可先將其清理干凈，用刀切成兩半，蘸取適量的淀粉，放入鍋中油炸至金黃色，放入蔥姜蒜熗鍋，隨后下花椒、豆瓣醬炒香，加入清水，放入螃蟹、食鹽以及白砂糖調味翻炒片刻便能出鍋。

香辣螃蟹

準備食材：梭子蟹、豆瓣醬、花椒、蔥段姜片、食鹽、白砂糖。

1、螃蟹清洗處理干凈后，用刀切成兩半。

2、將切半的螃蟹蘸取淀粉，放入鍋中油炸至金黃色。

3、加入蔥姜蒜熗鍋，下火放入花椒，豆瓣醬炒香。

4、加入清水，放入炸好的螃蟹翻炒，加入食鹽以及白砂糖調味。