起鍋放入橄欖油燒至6成熱時，放入辣椒煸炒至表皮出現褶皺起鍋裝好。往鍋內倒入橄欖油并放入花椒和干辣椒炒出香味后加入豬肝爆炒，最后將炒好的辣椒放入與豬肝翻炒幾次，美味誘人的辣椒炒豬肝就做好了。

辣椒炒豬肝的做法

準備食材：豬肝、辣椒、姜、蒜、橄欖油、醬油、雞精、淀粉、鹽、花椒、干辣椒。

1、豬肝浸水10分鐘后，洗凈切成小片。姜切成片，蒜切成小塊，辣椒切塊。

2、把切好的豬肝與姜片、蒜塊、鹽、淀粉、雞精、醬油混合攪拌均勻，腌制30分鐘左右。

3、起鍋放入橄欖油燒至6成熱，放入青辣椒煸炒至表皮出現褶皺起鍋裝好。

4、再次往鍋內倒入適量橄欖油，放入花椒和干辣椒炒出香味后，加入豬肝爆炒。

5、豬肝炒熟后，把已經炒好的青辣椒放入翻炒幾次，一盤味美誘人的辣椒炒豬肝就做好了。