起鍋燒油放入大蒜、八角、香葉、花椒炒出香味后，加入洋蔥煸炒幾次，再加入豆瓣醬、醬油、糖和番茄塊翻炒均勻。之后放入肉絲和煮好的肉湯，煮沸后盛出，另起鍋燒水，將面條煮熟后撈出，就可以做出美味的麻辣牛肉面。

麻辣肉絲面的制作方法

準備食材：瘦肉、面條、料酒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、陳皮、花椒、洋蔥、豆瓣醬、醬油、糖、番茄、橄欖油、鹽。

1、肉片洗凈切絲，蔥白切段，蔥花切末，洋蔥和生姜切片，大蒜掰成瓣，番茄切成小塊備用。

2、將肉絲放入有水的鍋中，依次放入料酒、姜片、蔥段，煮沸后撇去浮沫。

3、起鍋燒油，油熱后放入大蒜、八角、香葉、花椒炒出香味，再放入洋蔥煸炒幾次。

4、翻炒均勻后，加入適量豆瓣醬、醬油、糖和番茄塊再次翻炒均勻。

5、之后倒入肉絲和煮好的肉湯，加入適量陳皮和鹽，煮沸后盛出。另起鍋燒水，把面條放入里面煮熟。

6、最后將煮熟的面條盛入裝有湯汁的碗內，撒上適量蔥花后，一份美味的麻辣肉絲面就做好了。