<span class="answer">導(dǎo)讀</span>中國到底有多少種面條？北京炸醬面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、山西刀削面、河南燴面、陜西搟面皮、朝鮮族冷面......哪怕是一頓吃一種，沒有幾個(gè)月也吃不完。燥熱的....<p>中國到底有多少種面條？北京炸醬面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、山西刀削面、河南燴面、陜西搟面皮、朝鮮族冷面......哪怕是一頓吃一種，沒有幾個(gè)月也吃不完。</p><p>燥熱的夏天總是容易沒胃口，這時(shí)候帶著冰碴子的冷面絕對(duì)是夏季最佳解暑主食，而在熱愛麻醬的大北京，說到面條，自然也不能少了麻醬涼面。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/82f5e7d5e2ff4c85959e13d2bccbb31b.jpg"/></p><p>先來說幾家老白在北京吃過的還不錯(cuò)的冷面，第一家是<strong>故鄉(xiāng)酒家</strong>，這家1983年就在西四開店了，最早的時(shí)候名字叫金氏冷面王，后來才改名叫故鄉(xiāng)酒家。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f527df215b78410cbc18ab51d42c9c58.jpg"/></p><p>故鄉(xiāng)酒家的面條有現(xiàn)壓的，現(xiàn)壓的要比普通的貴10塊錢，老白去的時(shí)候沒趕上，大家想吃現(xiàn)壓的面條要早點(diǎn)去喲。這家的湯特別好喝，酸甜冰爽，面條很有韌勁，能吃出來面條是蕎麥面和白面兩摻的。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9ac3154c1e174d3fbbc08be5d656c64f.jpg"/></p><p>配料是大家最熟悉的幾種：蘋果片、水煮蛋、黃瓜絲、牛肉片，有些吃貨說正宗的朝鮮冷面里邊加的是梨片，這個(gè)跟大家求證一下，有沒有朝鮮族的吃貨出來說一下？</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b1a80778ba624ef183511f0c44dc1679.jpg"/></p><p>嘗完原汁原味的冷面，老白自己調(diào)了一下味，加了點(diǎn)他們家特制的辣醬和特別有名的醋精，這下味道更豐富了，多了些甜辣味，他家辣醬不是很辣，不能吃辣的朋友可以放心加。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/db80c87dabe742ff8db83a7a8b9ade84.jpg"/></p><p>夏天來碗冷面再配瓶冰啤酒真是太爽了，外面的太陽再大也不覺得燥熱了。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c7372b9256134ade98d458c7da241b7e.jpg"/></p><p>再來說說<strong>華天延吉餐廳</strong>的冷面，這家也很有名，主要是陳曉卿導(dǎo)演說自己在這家攏共吃了得有1000多碗冷面了，這一天一碗不歇著也得吃上整整三年啊，這家冷面真那么好吃嘛？</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/054fd63df86d477fa8f18865748c6bcf.jpg"/></p><p>延吉餐廳的面條比故鄉(xiāng)酒家的要粗一點(diǎn)、更筋道一點(diǎn)，能吃出來面也是兩摻的，湯有點(diǎn)偏甜，不太清爽，延吉餐廳其他的小菜也是這個(gè)問題，都有點(diǎn)偏甜，不愛吃甜口的同學(xué)慎去。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/028734d0bc484bd784fb90e25037b958.jpg"/></p><p>加了點(diǎn)辣醬和白醋之后味道好多了，沒那么甜了，大家可以根據(jù)自己的口味稍微調(diào)下味再吃，當(dāng)然如果您就喜歡偏甜的冷面，那直接吃絕對(duì)沒問題。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/554ba8cad5554465896d013cb84fcc59.jpg"/></p><p>夏天還有一種面條是絕對(duì)的主角，別的地方不清楚，在北京它是夏日主食的絕對(duì)C位——<strong>麻醬涼面</strong>。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/812c8bbf2ed4490cb32ff3cc00081d59.jpg"/></p><p>北京人有多愛芝麻醬，從一年四季的吃食里就能看出來，芝麻醬糖餅、芝麻醬涼面、芝麻醬燒餅、涮羊肉蘸芝麻醬，什么東西到了北京，先給它裹上一層芝麻醬，就是對(duì)它最大的尊重。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f822d6da911c4fb4b7b8d77983119577.jpg"/></p><p>17年老白去吃過<strong>新川面館</strong>的麻醬涼面，味道非常正宗，芝麻醬很香，是少有的做得比自己家里還好吃的麻醬涼面了，說到自己家做的，這就教教大家怎么做麻醬涼面，其實(shí)非常簡單方便，只要有芝麻醬就成。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/643595ec965b40a38bbc03e6cf67208b.jpg"/></p><p>1. 澥芝麻醬，老白用的是咱小賣部的芝麻醬，把芝麻醬倒在一個(gè)大點(diǎn)的碗里，先加少許水，往同一個(gè)方向不停攪拌，攪拌均勻后再次加水，加入適量的鹽，再次攪拌均勻即可；</p><p>2. 煮熟面條過涼水，注意一定要過涼水，這樣一會(huì)面條才能均勻地裹上芝麻醬；</p><p>3. 把澥好的芝麻醬倒在面條上，再切點(diǎn)黃瓜絲，剝幾瓣蒜，就可以開吃啦！</p><p>是不是超級(jí)簡單？燥熱的夏天不想開火，那家里多備幾瓶芝麻醬準(zhǔn)沒錯(cuò)！除了麻醬涼面，芝麻醬還有很多種吃法，比如拌涼皮、抹饅頭片、做芝麻醬糖餅、乾隆白菜...</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/bd857ba6104145239cd37729f2f8f3c6.jpg"/></p><p>老白記得小時(shí)候，最幸福的事兒就是拿一片饅頭，抹上厚厚的芝麻醬，再撒一層綿白糖，抹勻之后咬一大口，幸福感爆棚！雖然現(xiàn)在看來可能也就一般般，但那時(shí)候真覺得這是世界上最奢侈的美食。</p><p><img alt="好吃到爆的一款冷面（陳曉卿吃了1000多次的冷面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/e5385de5504a4de394cd280a26c05e02.jpg"/></p><p>北京人對(duì)芝麻醬真的是有情懷的，什么東西都得來點(diǎn)芝麻醬才完整，這一大篇扯完我又饞芝麻醬了，如果你也看饞了，嘗嘗咱們小賣部的芝麻醬吧，地道的老北京二八醬，香氣濃郁口感醇厚。</p><p><strong>戳下方即可下單芝麻醬</strong></p><p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！