小的時候每到過年過節(jié)，我的姑姑們就會給奶奶送節(jié)禮，當(dāng)然就是各種各樣的點(diǎn)心了，這里面我最喜歡吃的就是沙琪瑪，奶奶總是把沙琪瑪單給我最多，我也舍不得吃，用紙包起來每天吃一小塊，滿滿的回憶，特別甜蜜。

薩其瑪是滿族人的著名小吃，又叫“沙其馬”、“賽利馬”，意思是“狗奶子蘸糖”。薩其瑪?shù)淖龇ê芎唵巍⒚鏃l咋炸熟，然后沾上糖水。《燕京歲時記》有記載。薩其瑪乃滿洲餑餑，以冰糖，奶油合白面為之，形狀如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。薩其瑪口感酥松，綿軟、香甜，那么這種糕點(diǎn)是怎么來的呢？

其實(shí)，關(guān)于薩其瑪?shù)膩須v有很多種說法，其中有一種說法被普遍接受，據(jù)說清朝時期有一位姓薩的滿族將軍，他有一個習(xí)慣，就是每次打獵回來必須吃點(diǎn)心，而且點(diǎn)心不能重樣。這可把做糕點(diǎn)的廚師愁壞了，每次都為做點(diǎn)心忙得焦頭爛額。有一次將軍又要出門打獵，特別吩咐廚師做些跟以前不一樣的糕點(diǎn)，如果不能讓她滿意就辭職回家。負(fù)責(zé)點(diǎn)心的廚師思考了半天，實(shí)在不知道該做什么點(diǎn)心，這時候，薩將軍回來了，急著要吃點(diǎn)心，這位廚師一著急把蛋液灑在剛炸好的糕點(diǎn)上，并氣沖沖地說:“殺了那個騎馬的！”他慌慌張張的把粘有淡黃的糕點(diǎn)端了出來，薩將軍吃了糕點(diǎn)后覺得不錯，就問這道糕點(diǎn)的名字，廚師驚魂未定，隨口說道:“殺騎馬”！這位薩將軍聽成了“薩騎馬”。意思是，薩將軍騎著馬。將軍高興得賞賜了廚師，后來“薩騎馬”的做法傳到了民間，人們就把這種糕點(diǎn)稱為“薩其瑪”。現(xiàn)在也叫“沙琪瑪”。

現(xiàn)在的沙琪瑪品種有很多，我對其有不一樣的感情，還是特別喜歡吃，但是吃起來確沒有了當(dāng)年的感覺了。(www.ws46.com)

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