<span class="answer">導讀</span>大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜歡美食的朋友可以關(guān)注我，共同學習，互相交流。最近有朋友去武漢了，一路分享了很多那里的美食，其中有一個武漢特別有名....<p>大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜歡美食的朋友可以關(guān)注我，共同學習，互相交流。</p><p>最近有朋友去武漢了，一路分享了很多那里的美食，其中有一個武漢特別有名的小吃，米粑粑！去過武漢的小伙伴會記得那里的著名的小吃，例如熱干面，糊米酒，湯包，豆皮，燒麥等等各種花樣小吃。還有一樣就是武漢的特色小吃米粑粑，很多朋友吃了之后特別回味，香甜軟糯的口感還夾雜著一股淡淡的酒香味，趁熱吃上一張米粑粑，真的美味極了。那甜秋姐今天就和您一起分享一下武漢特色小吃米粑粑在家制作的方法。喜歡美食的朋友可以一起學習一下呢！</p><p>1.我們先把300克大米清洗一下，浸泡3三分鐘。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/099a72c46ba043659e2d0a278bc00c2f.jpg"/></p><p>2.清洗完稍微控一下水分，放入料理機中，加入250毫升的清水，打成這樣粘稠的白色米漿。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7617fbf90ee747e68885c7c0f3067051.jpg"/></p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a8aa99adc4e54dcaa8aafb3e962c101e.jpg"/></p><p>3.我們再把米漿倒入一只大碗中，加入3勺白砂糖 加入3克的酵母粉，然后不停的攪拌均勻直至酵母融化。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7649a522c2d041448df7465fd4519a12.jpg"/></p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a30bad25de3043e9a7b0034b0cf78b78.jpg"/></p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bee223ff3e79478f8e73dcbd8fecc40e.jpg"/></p><p>4.我們稍微整理一下，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)2個小時。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/689753edf91649b4a290a0a6cc2da049.jpg"/></p><p>5.時間到了，我們看下醒發(fā)好的米漿，我們可以很清晰的看到在米漿的表面有許多的氣泡，層次特別的分明，很多的氣孔還伴隨著濃濃的酒香味。打開保鮮膜，用筷子不停的攪一攪，排出里面的空氣。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/68af7f8dd4a84d429bca7bda61bf6e11.jpg"/></p><p>6.電餅鐺預熱，用勺子舀一勺米漿倒入電餅鐺里，盡量攤成這樣的圓形。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/79206457aa1b40e0ac621a22ba718765.jpg"/></p><p>7.我們可以看到米漿在慢慢的凝固，表面有氣孔，在不斷的煎的過程中，可以聞到一股焦香味。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9271d8e7b5af46608d0170e9f4138752.jpg"/></p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/91257a52c40d4ad69ebd4c52bd58aeb3.jpg"/></p><p>8.我們可以看到米漿在慢慢的凝固，表面有氣孔，在不斷的煎的過程中，可以聞到一股焦香味。</p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/d36e6ab6fa2e4068876d8d78f1e16366.jpg"/></p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6a8a30d61e8242c78f33c2c8b8d496ec.jpg"/></p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/21ca66b9a7284c2cb27d170f7dadea0e.jpg"/></p><p><img alt="武漢小米粑的正宗做法（武漢小吃米粑粑做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/124c1707f0244cf0965e4255f2fcfa7f.jpg"/></p><p><strong>食材明細：</strong></p><p>大米300克，清水250毫升，白砂糖適量，酵母粉3克</p><p><strong>烹飪小貼士：</strong></p><p>1. 料理機中攪拌出來的米漿有顆粒狀，不需要過篩，有顆粒狀的米漿做出來的米粑粑口味更佳！</p><p>2. 此配方中用糖的量比較少，這樣會比較健康，少糖！</p><p>3. 米漿一定要發(fā)酵到位后再做，這樣會散發(fā)出濃濃的米香味。</p><p>米粑粑是武漢的一道特色小吃，主要食材為大米，將大米磨成米漿，經(jīng)過發(fā)酵，然后煎至表面呈金黃色，吃起來外焦里嫩，同時還有淡淡的酒香味。正因為他的這些特性深受大家喜愛，米粑粑這樣做，大人小孩兒都愛吃。所用食材不能再簡單了，您在家隨時都可以做。</p><p>喜歡的話，您可以先收藏加關(guān)注，可以嘗試做一下哦！各位小伙伴們，米粑粑這樣做，您學會了嗎？歡迎您留言分享！歡迎關(guān)注甜秋姐美食，我們一起分享和學習美食制作。</p><p>紫薯這樣簡單一做，晶瑩剔透，吃起來軟糯Q彈，比果凍好吃還健康</p><p>3個紫薯，1塊錢南瓜，教你秘制新吃法，挑食的孩子也搶著吃，超贊</p><p>西紅柿別炒著吃了，教你秘制新吃法，不煮不涼拌，酸甜Q彈，解饞</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！