<span class="answer">導讀</span>作為湖北人對藕始終有一種獨特的情懷，蓮藕排骨湯、炸藕元、藕夾、涼拌藕片、香辣藕丁......簡簡單單一節藕，就可以出各種形式的美味。記得在武漢上學的時候，最....<p></p><p><img alt="武漢干煸藕絲的做法大全（至今忘不了武漢的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/eb7b5049d35442378882e54442ff4031.jpg"/></p><p> 作為湖北人對藕始終有一種獨特的情懷，蓮藕排骨湯、炸藕元、藕夾、涼拌藕片、香辣藕丁......簡簡單單一節藕，就可以出各種形式的美味。</p><p> 記得在武漢上學的時候，最愛吃的就是干煸藕絲，這是一個完全可以當零食的菜，干脆焦香的藕條輕輕咬一口，筷子這端的藕絲還在絲絲繞繞，那股鮮麻甜辣感就瞬間襲來了，外脆里嫩的透著蓮藕的清香，一口一口完全停不下來。</p><p> 這道菜沒有湯汁，也不怕微波爐加熱，對于帶飯來說也是相當妙的！</p><p><strong> 01、材料準備</strong></p><p><img alt="武漢干煸藕絲的做法大全（至今忘不了武漢的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5aeaa095a57b4c75bd564a49d445e8cc.jpg"/></p><p>干煸藕絲</p><p><strong>主料：</strong></p><p>藕一節（中等大小的一節藕適合2人份）</p><p><strong>輔料：</strong></p><p>姜絲、蔥絲、蒜片、花椒和干辣椒、玉米淀粉、雞精、鹽和糖</p><p><strong> 02、操作步驟</strong></p><p><img alt="武漢干煸藕絲的做法大全（至今忘不了武漢的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/16c0ec6ecad74d959d3e5d80b50413c3.jpg"/></p><p>干煸藕絲</p><p>1、藕洗凈切條（大小隨意，細的話會更焦香，粗的話會脆嫩）。</p><p>2、姜切絲，這道菜里姜絲特別出彩，所以稍微多切一點，嚼起來很香。</p><p>3、大蔥切絲或者小蔥切段，我更喜歡用小蔥切段，好看又好吃，多準備一些蔥。</p><p>4、蒜切片（根據個人口味放量的大小）、干辣椒泡水1分鐘后切段、花椒簡單泡水撈出。</p><p>5、藕切段以后用水浸泡十分鐘，然后控水用廚房紙吸干水分，撒上玉米淀粉攪拌均勻。</p><p>6、油鍋8成熱下鍋炸藕條，炸焦黃后撈出，喜歡口感脆的可以再高溫復炸一遍。</p><p>7、油溫7成熱放入辣椒和花椒煸炒出味，然后倒入蔥姜蒜，煸炒至微微干焦。</p><p>8、倒入炸好的藕條翻版均勻，然后撒一勺雞精、一勺白糖、半勺鹽，翻炒均勻后出鍋。</p><p>9、這道菜油比較大，所以盤子里最好配上吸油紙或者廚房紙巾，吃起來不會那么油膩。</p><p><img alt="武漢干煸藕絲的做法大全（至今忘不了武漢的美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c675a703f1114641af8811cc0caf87e2.jpg"/></p><p><img alt="武漢干煸藕絲的做法大全（至今忘不了武漢的美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d8580a19458241d787f3e7dfef5ff909.jpg"/></p><p><img alt="武漢干煸藕絲的做法大全（至今忘不了武漢的美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0505dbd3835f452ca710ca32864fcf7a.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！