<span class="answer">導(dǎo)讀</span>夏天來(lái)了，洪瀨的雞爪應(yīng)該很多人喜歡吃，不管是晚上夜宵下酒，或者平時(shí)大人小孩當(dāng)零食。姜蔥料酒去腥增香三件套。過(guò)水后泡冷水，泡水就像白切雞三起三落，熱脹冷縮的道....<p>夏天來(lái)了，洪瀨的雞爪應(yīng)該很多人喜歡吃，不管是晚上夜宵下酒，或者平時(shí)大人小孩當(dāng)零食。</p><p>姜蔥料酒去腥增香三件套。過(guò)水后泡冷水，泡水就像白切雞三起三落，熱脹冷縮的道理是一樣的。一下很燙一下很冷，表皮會(huì)收緊，收緊的表皮會(huì)比較Q。冷水漫過(guò)雞爪就可以。鹽，加入一包佳魯牌的料汁。如果對(duì)洪瀨雞爪有一點(diǎn)了解的，都會(huì)知道佳魯是正宗的洪瀨味。今天的雞爪1.4斤，這種一包料汁正常可以做1斤到1.5斤的量。開(kāi)大火，蓋蓋中小火先煮七八分鐘，因?yàn)檎ｋu爪只要煮10分鐘就夠了。先煮78分鐘最后2分鐘再來(lái)收汁。時(shí)間到開(kāi)大火，大火收汁兩分鐘。這很簡(jiǎn)單，前期8分鐘為了慢慢入味，后面2分鐘用來(lái)大火收汁，更入味更上色。麻油，表面比較不會(huì)粘在一起。洪瀨雞爪，確實(shí)很簡(jiǎn)單又方便。料包一包幾塊錢(qián)，平時(shí)放幾包在家，十來(lái)分鐘就搞定了，萬(wàn)好吃。</p><p><img alt="抖音無(wú)骨雞爪誰(shuí)家的最好吃（洪瀨雞爪夏天到了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24ac864333194419a6a4da73fba4dd7f.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！