菠蘿是生活中比較受歡迎的一種水果，它里面的水分比較足，吃起來鮮嫩多汁，味道很不錯。很多人都喜歡吃菠蘿。有些人吃菠蘿會扎嘴，一般一兩個小時就會恢復，或者一兩天恢復，如果過敏可能要一周才會好。

吃菠蘿扎嘴了多少時間會好

通常需要一兩個小時才能恢復，但在嚴重的情況下，可能需要一兩天才能恢復。如果過敏，可能需要一周的時間才能恢復。

菠蘿的“刺嘴”主要是由菠蘿蛋白酶和草酸鈣針狀結晶引起的。

菠蘿蛋白酶具有分解蛋白質的功能。我們通常使用的肉類嫩化劑的主要成分是蛋白酶。吃菠蘿時，菠蘿蛋白酶會分解口腔黏膜中的蛋白質，從而引起刺痛，甚至出血（與食用有關）。

吃菠蘿扎嘴了怎么辦

菠蘿咬可以通過大量飲水或用鹽水沖洗來緩解。在日常生活中適當食用菠蘿時，需要將其浸泡在鹽水中，以有效去除菠蘿中的蛋白酶，減少對口腔的刺激。避免過度食用菠蘿是很重要的。

1、大量飲水：吃菠蘿時，刺痛口腔是因為菠蘿中存在一定量的蛋白酶，可以分解口腔和舌頭上的蛋白質，對口腔黏膜造成一定刺激，引起疼痛和麻木感染。它可以通過大量飲水或用鹽水沖洗來緩解。

2、用鹽水沖洗：食用前將菠蘿浸泡在鹽水中，可以有效地使菠蘿表面的蛋白酶變性，從而減少咬嘴的感覺。由于菠蘿中含有豐富的碳水化合物、粗纖維、蛋白質和錳，可以在一定程度上補充身體所需的能量，增加飽腹感，有利于營養平衡。

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菠蘿怎么吃不扎嘴

1、浸泡在冷開水中

為了方便起見，大多數人會將切好的菠蘿直接浸泡在冷水或加鹽的自來水中。雖然這種方法很方便，但水沒有經過高溫消毒，水中的雜質和細菌會吸附在菠蘿上，對健康非常不利。正確的做法是用涼開水和鹽腌制。

2、白糖低溫腌制

除了菠蘿酶，菠蘿還含有果糖、蔗糖和葡萄糖，其中果糖的成分最高。它的特點是溫度越低，甜度就越高。所以在菠蘿中加入適量的白糖，然后放在冰箱里冷凍，可以讓菠蘿吃起來特別甜。

3、高溫快速腌制

菠蘿酶最怕高溫。如果溫度超過60°C，菠蘿酶的活性就會大大降低。因此，在沸水中加入適量的鹽或糖可以幫助菠蘿在大約2分鐘內停止叮咬。這種方法非常快速，不需要長時間等待。