<span class="answer">導讀</span>除了靈魂伴侶，大叔再也想不到更適合的詞形容牛肉干，經(jīng)過了秘制醬料的鹵制，四川麻辣牛肉干的口感更加柔軟，豐盈的紅油鹵汁纏綿在牛肉周圍，造就了四川牛肉干獨特的口....<p>除了靈魂伴侶，大叔再也想不到更適合的詞形容牛肉干，經(jīng)過了秘制醬料的鹵制，四川麻辣牛肉干的口感更加柔軟，豐盈的紅油鹵汁纏綿在牛肉周圍，造就了四川牛肉干獨特的口感。夏天開胃下飯，牛肉干是餐桌上最方便的也是最受歡迎的食材，周末追劇手邊不來一塊牛肉干總覺得少了些什么，對飲小酌，有酒還得有肉，才能說出肝膽深處的真心話。人們喜歡牛肉，它健康又營養(yǎng)，好吃還不會給身體造成負擔，于是人們創(chuàng)造了牛肉的一百種吃法，風干牛肉干、冷吃牛肉、還有牛肉干。</p><p><img alt="正宗有嚼勁又香的牛肉干做法（不干不硬不塞牙）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ea3086b2423a4184893712e6cc7b1cda.jpg"/></p><p>這種鹵制過的牛肉干有一種神奇的魔力，就像戀愛中被深愛的一方，渾身充滿魅力風情，這不是一句簡單的好吃能夠形容，它比風干牛肉干多了一份溫柔，又比冷吃牛肉多了一份溫度。風干牛肉干的傳統(tǒng)精髓除了靠風，就是不放血，拿老牧民的話說，“得跟小心眼珠子似的（不能讓血流出來），要不（風干）肉就不嫩了”。鮮美被天然封印后、口感酥嫩，保存得當，一年甚至更久都沒問題。話不多說，今天大叔下廚房教你做醬香牛肉干，希望你吃得開心~</p><p><img alt="正宗有嚼勁又香的牛肉干做法（不干不硬不塞牙）(2)" src="/static/upload/image/20231217/173de1e67bf840a58c2c61b2731e84ce.jpg"/></p><p>牛肉500g 、八角3個 、香葉5片 、小茴香4g 、桂皮5g 、老抽適量 、鹽適量 、生姜5片、辣椒粉適量 、白糖適量 、生抽一勺 、花椒適量 、孜然粉適量 、料酒適量</p><p>1、首先把牛肉用水沖洗干凈，切成幾大塊，煮鍋里放水，加入八角、小茴香、桂皮、香葉、花椒、姜片，放入焯好水的牛肉適量的鹽、老抽加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1個小時；</p><p><img alt="正宗有嚼勁又香的牛肉干做法（不干不硬不塞牙）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e3d40ed778c04593b831df1cbaaa75be.jpg"/></p><p>2、然后把鹵好的牛肉撈出，切成長條，放在一邊，熱鍋冷油，將辣椒粉放入，加入牛肉進去翻炒，把剩余調(diào)料一起放進去，翻炒到收汁，便于入味；</p><p><img alt="正宗有嚼勁又香的牛肉干做法（不干不硬不塞牙）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dd6e4cb85c614aa386a243d610ab046d.jpg"/></p><p>3、最后放在烤盤上，稍微撒些黑胡椒和辣椒粉，烤箱150度，正面烤15分鐘，中途翻一下，反面15分鐘即可上桌開吃啦~</p><p><img alt="正宗有嚼勁又香的牛肉干做法（不干不硬不塞牙）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0a47d55bbd5145f4aff4e0b9955be6ac.jpg"/></p><p>香嫩可口，簡單易學的醬香牛肉干就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~</p><p>大叔小提示</p><p>1、如果實在是不想自己做，那就試試外面的吧；</p><p>2、牛肉干的做法千百種，可以選擇自己喜歡的方法。</p><p>還有更多美食等你呢~</p><p>鄉(xiāng)村小吃系列，大叔教你紅薯糍粑，金黃酥脆，香甜味美，家人喜歡</p><p>不用烤也好吃，大叔教你紫菜生蠔湯，香氣撲鼻，鮮嫩味美，超喜歡</p><p>下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦！</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！