你敢相信嗎？已有4億中國人鋁攝入超標，但鋁鍋卻是每家每戶的必備廚具，這不禁讓人好奇：都這樣了為啥還繼續用鋁鍋呢？鋁鍋真的對身體有害嗎？

這個、這個、還有這個，都是鋁做成的鍋，相比鐵鍋，鋁鍋的優勢十分明顯，在價格方面，鋁是地球內部儲存量最大的金屬元素之一，價格自然很便宜，在質量方面，鋁的密度是鐵的三分之一，對力氣小的女生來說，顛勺不再是難題，在傳熱方面，鋁的導熱性是鐵的四倍，不但能縮短了做菜時間，還能節約煤氣。

不過鐵是人體必需的，鋁卻會損害健康，根據2012年食品安全風險調查結果顯示，我國約有32.5%的居民鋁攝入超標。聽到這可把不少小伙伴急壞了，這新買的鋁鍋還能用嗎？

下面來一波科學的解釋，眾所周知，材料和食品在接觸過程中會產生一定的遷移，然后被人體吸收，但這種吸收是微量的，成年人每月還能排出約490毫克鋁，而且鋁制品在空氣中會形成氧化鋁，能很好的將鋁元素和食材分開，只有用鋁鍋烹飪高鹽、高酸性的食材時，才會讓鋁元素有遷移的機會。

也就是說，就算天天用鋁鍋做檸檬燉西紅柿，也不會對身體有影響。那么問題來了：使用鋁鍋沒事兒，我們身體里的鋁是哪來的呢？

使用鋁鍋會導致老年癡呆？20世紀中葉，加拿大某課題組在對數位阿爾茲海默癥患者解剖后，發現他們大腦中的鋁元素明顯高于正常人，于是發表了一篇學術論文，著重強調鋁是有害元素，會誘發老年癡呆。但沒過幾年，竟被發現是烏龍。

原來這些加拿大科學家并沒有在解剖后直接將大腦拿去化驗，而是放在了鋁盒中。雖然鋁的這項罪名洗清了，但鋁鍋仍舊還在為鋁攝入量超標而背鍋。事實上鋁元素有害和鋁制品有害是兩回事兒，重點不在用什么吃，而在吃什么上。

鋁元素主要存在于油條、發糕等加了膨松劑的食物中，因為膨松劑的主要成分是明礬，而明礬的主要成分就是鋁。據了解，其中每100克油條中含有86毫克的鋁元素，要知道一個兒童一個月能攝入的鋁元素也不過100多毫克，如果孩子一頓吃了2根油條，就相當于吃了一個月的量啊。

此外，海蜇絲在保存過程中也需要加入明礬，所以盡量少吃，實在饞了，買回家后，多清洗幾次再上桌。還有專家指出，茶葉中鋁的含量也挺高，所以咱們可不能把茶水當水喝，泡茶之前也一定別忘了洗茶。不過~~是不是所有的鋁鍋都能用呢？我們接著往下看。

你知道嗎？“奪命”鋁鍋正在悄悄損害我們的身體，事先說明啊，奪命的關鍵點，并非在鋁鍋，而是鋁鍋的原材料上。

在農村趕大集時，常會遇到這樣的場景，大媽用麻袋裝來各式各樣的易拉罐，然后支付四五十塊的加工費，只需要稍作等待，就能得到一口锃光瓦亮的大鋁鍋。制作方式就跟把大象放到冰箱里的步驟差不多，首先將易拉罐倒入容器中進行高溫融化，然后將融化后的鋁水一滴不漏的倒入模具中，最后將模具拿走，經過數分鐘的冷卻就大功告成了。

在很多農村人看來，這種土法制成的鋁鍋是純天然產品，但專家可說了，易拉罐中還含有一層塑料薄膜，在高溫下依舊會殘留，所以長期用這樣的鋁鍋炒菜，對身體有弊無利。建議喜歡土法制鋁鍋的小伙伴，將原材料換成陳年鋁鍋、飯盒等純鋁制品。

此外，不少人家的電飯煲也是用鋁制成的，為了實現不粘效果，工廠經常會在鋁表面設計涂層，無論涂層是掉了一點，還是直接禿了，都要扔。因為多數涂層的成分是特氟龍，一旦被吃進肚子，身體根本無法代謝。那么你家的鋁鍋還好嗎？