長(zhǎng)期吃冷凍肉會(huì)致癌，這事兒你敢信？受大環(huán)境影響，冰箱里的肉比男朋友更讓人有安全感，但一位英國(guó)學(xué)者卻說(shuō)冷凍肉會(huì)致癌，這到底是真是假？

或許是這名學(xué)者不想吃冷凍肉了，就決定通過實(shí)驗(yàn)證明給妻子看，他先將100斤豬肉放入冰箱，等肉凍的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，再拿到工廠做飼料，并免費(fèi)送給牧場(chǎng)的牛牛們吃。

不料短短3個(gè)月內(nèi)，吃了凍肉飼料的牛相繼出現(xiàn)各類不適癥狀，獸醫(yī)檢查后發(fā)現(xiàn)，這些牛的身體內(nèi)竟滋生了大量的癌細(xì)胞。

同時(shí)，學(xué)者又將100斤新鮮豬肉做成的飼料喂給其他牛吃，但半年過去了，牛牛們的身體仍無(wú)異常。

很快，吃凍肉會(huì)致癌的說(shuō)法就在外國(guó)媒體的渲染下越傳越玄乎，但事實(shí)真的如此嗎？先給大家吃個(gè)定心丸，人和牛的基因不同，更沒有任何一項(xiàng)證據(jù)說(shuō)明冷凍肉會(huì)致癌，這不過是危言聳聽罷了。

但是在吃冷凍肉方面，大家也不要太樂觀了，因?yàn)樗鼈儾粌H顏色、氣味和口感會(huì)變差，水分、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分也已流失，長(zhǎng)期食用冷凍肉就跟長(zhǎng)期挑食沒啥區(qū)別！

而且放在冰箱里的肉只是延長(zhǎng)了保質(zhì)期，并非永遠(yuǎn)不會(huì)壞。那么放多久的肉就不能再吃了呢？我們接著往下看。如果我告訴你，你吃的冷凍肉可能會(huì)致癌，你會(huì)相信嗎？

話說(shuō)雖然冷凍肉致癌已被辟謠，但錯(cuò)誤的食用方式仍會(huì)危害健康。央視曾用實(shí)驗(yàn)揭開真相，工作人員將一塊冷凍肉先后進(jìn)行4次解凍，并在每次解凍后進(jìn)行細(xì)菌采樣，讓人意外的是，最后一次采樣結(jié)果顯示的細(xì)菌數(shù)量，竟是最初的15倍。

同時(shí)，地方電臺(tái)也曾解讀過冷凍肉的危害，由于在儲(chǔ)存初期，肉質(zhì)表面和塑料袋上會(huì)附著很多微生物和寄生蟲，肉化開后，處于沉睡狀態(tài)的它們會(huì)重新復(fù)活，并加速肉品變質(zhì)，如果用60度以上的熱水化，還會(huì)讓細(xì)菌的滋生速度提升4倍左右，長(zhǎng)期吃這種肉會(huì)降低免疫力，誘發(fā)各類消化道疾病，甚至致癌。

所以專家建議，買回家的肉要先用冷水清洗，再拿保鮮袋密封保存，吃之前要放入冰箱保鮮層慢慢化開，或利用微波爐的解凍功能。

那么凍了多久的肉就不建議再吃了呢？根據(jù)食品安全經(jīng)營(yíng)科的公告可知，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的最佳保質(zhì)期是12-24個(gè)月，雞鴨鵝等禽類白肉只有8-12個(gè)月，水產(chǎn)品更短，存放半年就不適合再吃了！

同時(shí)，咱們不知道菜市場(chǎng)的肉是凍了多久的，所以還是要盡量購(gòu)買新鮮肉類，那么除此之外，大家還知道哪些致癌謠言嗎？你敢相信嗎？你以為的健康飲食說(shuō)，很可能是資本盈利的手段，下面就來(lái)聊一聊那些吃了啞巴虧的“油”朋友吧！

第一種，豬油，80后的豬油拌飯跟70后的大蔥蘸醬有一樣的情懷，但不知從何時(shí)起，關(guān)于豬油致癌的說(shuō)法就不絕于耳，雖然官方出面辟謠，但還是有專家不建議吃豬油，專家的理由是，豬油中含有過量的飽和脂肪酸，長(zhǎng)期食用會(huì)提升患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不過，聰明的小伙伴不以為意，因?yàn)楹芏喟贇q老人就是吃豬油長(zhǎng)大的，況且含有飽和脂肪酸的東西多著呢，適量吃反而能滿足身體所需。

第二種，自榨油，曾有媒體曝出，小作坊內(nèi)的自榨油黃曲霉菌超標(biāo)，人吃了有致癌風(fēng)險(xiǎn)。這嚇得我趕緊看了看自家已經(jīng)見底的自榨油。其實(shí)小伙伴們不用怕，黃曲霉菌跟自榨油沒有直接關(guān)系，是一些衛(wèi)生條件不合格的不良商家，使用了發(fā)霉變質(zhì)的原材料導(dǎo)致。

第三種，蠔油，蠔油是以牡蠣為原料，經(jīng)煮熟、取汁、濃縮而成的調(diào)味品。之所以被傳致癌，是因?yàn)槔锩娴墓劝彼徕c在高溫下會(huì)變成焦谷氨酸鈉，其實(shí)前者常見于很多蔬菜水果中，后者不過就是失去了前者的鮮味。最后做個(gè)小調(diào)查，你還知道哪些被誤解的食物嗎？