對于堅果不脆的問題，可以嘗試將它們放入烤箱中烤一下或者用微波爐加熱。另外，也可以將堅果放在密封袋中，加入一些濕潤的紙巾或者水分較高的水果幫助它們恢復脆度。

堅果不脆了怎么處理

第一、將堅果用一張紙包住，然后用保鮮膜密封，放入冰箱中冷藏，冷藏時間達到12個小時，12個小時后，堅果就會重新變得香脆了，這個方法的原理就是堅果放入冰箱之后，堅果的溫度比環境的溫度高，所以堅果的水分就會散發出來，水分直接被紙吸收之后，就不會再次進入到堅果中，所以堅果自然就變得香脆了。

第二、將堅果用一張紙包住，然后放入到微波爐中，高溫加入3分鐘，3分鐘取出，堅果就變得香脆了，這種方法的原理就是利用高溫將水蒸發掉，蒸發之后的水分被紙全部吸收，所以堅果就恢復香脆了。

堅果怎么保存時間長

1、最好放在干燥的環境里，以免受潮，一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間里比較不錯的。要用塑料袋等包扎好再保存。

2、放在密閉容器里，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。

3、如果不放心，可以在儲存時放些茶葉，茶葉能吸潮，以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多，根據干果數量放一些即可。

4、如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。(www.ws46.coM)

5、堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋，就會發現它在幾小時之內變軟，變"皮"，這就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就會找上門來，容易產生黃曲霉毒素。所以，必須注意先趁干燥時分裝，或者烤干之后分裝。把每個袋子口封嚴，至少用一個很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕，最好在開袋后一小時之內吃完。如果發現已經有輕微的霉味，或者有不新鮮的氣味，就要堅決丟棄。

6、堅果一定要注意防潮，否則容易變質。但也不能太干，同時注意隔熱，否則干果容易出油，這樣會變味。

堅果的營養價值

堅果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素、氨基酸等多種營養物質。堅果中具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、促進生長發育、補腦健腦、保護視力等功效。堅果中的油脂能夠潤腸通便，堅果中的鈣類可以促進骨骼發展。堅果不宜多吃，大量食用堅果容易造成能量過剩，會導致肥胖、超重。

堅果會升高血糖嗎

過多的攝入堅果是會導致血糖升高的。 堅果包括花生以及堅果、葵花籽以及一些核桃等。由于此類食物含油脂偏多，所以過多的攝入會明顯的干擾血糖，導致血糖升高的。所以堅果類的食物不建議過多的攝入，應該少量的攝入。尤其在血糖控制平穩后，可以在一天內攝入小于十粒的堅果。必要的時候進行血糖的監測，建議在血糖控制理想達標后，可以在兩餐之間少量的攝入堅果。過多的大量的攝入堅果會明顯的干擾血糖，導致血糖升高，少量的堅果不會影響血糖。但過多的攝入堅果也會導致身體對油脂代謝的紊亂，出現明顯的血脂、血糖的異常。