<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語(yǔ)：鲅魚餡餃子好吃有技巧，掌握1點(diǎn)，餃子鮮香味美汁多，無(wú)腥味餃子的餡料豐富多樣，不管什么食材都可以入餡做餃子，魚肉、豬肉、牛肉亦或是各種各樣的蔬菜都可以，....<strong>導(dǎo)語(yǔ)：鲅魚餡餃子好吃有技巧，掌握1點(diǎn)，餃子鮮香味美汁多，無(wú)腥味</strong><p>餃子的餡料豐富多樣，不管什么食材都可以入餡做餃子，魚肉、豬肉、牛肉亦或是各種各樣的蔬菜都可以，而在眾多的餃子餡中我家人更加喜歡吃鲅魚餡的餃子，以鲅魚搭配豬肉、韭菜等經(jīng)過(guò)一番的烹飪做成的餡料，鮮香多汁味美，口感特別豐富，用魚肉做餃子很多人會(huì)擔(dān)心有腥味，但其實(shí)大家只要將其中的技巧掌握好了，做出的餃子便不會(huì)腥也不會(huì)膩味，學(xué)會(huì)了鲅魚餡餃子的做法，以后想吃了隨手就能做，營(yíng)養(yǎng)豐富口感美味，下面我便將鲅魚餡餃子的做法詳細(xì)分享給大家，想吃了隨手就能做，簡(jiǎn)單還好吃。</p><p><img alt="鲅魚餡餃子怎么做好吃竅門圖解（鲅魚餡餃子好吃有技巧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5a30c06f8d434adaa6b455247a23664c.jpg"/></p><strong>鲅魚餡餃子的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>鲅魚1條，豬肉200克，韭菜1把，生姜1小塊，花椒粒少許，生抽2勺，料酒2勺，雞蛋2個(gè)，胡椒粉少許，食鹽少許；</p><p><img alt="鲅魚餡餃子怎么做好吃竅門圖解（鲅魚餡餃子好吃有技巧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/528a91949e48455cb8817d276c7220b0.jpg"/></p><p><strong>制作過(guò)程：</strong>第一步，鲅魚一條，將其頭部和內(nèi)臟都去掉，然后從中間片開，去掉魚刺后，用勺子將魚肉挖下來(lái)，處理好的魚肉剁成肉泥，豬肉一塊手工將其剁成細(xì)細(xì)的末；</p><p><img alt="鲅魚餡餃子怎么做好吃竅門圖解（鲅魚餡餃子好吃有技巧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/556ec6b690a94c9dab66e613c4b246a2.jpg"/></p><p>第二步，魚肉泥和豬肉餡放入一個(gè)容器中，加上胡椒粉、料酒，磕入2個(gè)雞蛋清，同時(shí)再加上點(diǎn)食鹽，生姜一塊切成片放入碗中，加上點(diǎn)水，同時(shí)放入少許的花椒粒開始浸泡；</p><p><img alt="鲅魚餡餃子怎么做好吃竅門圖解（鲅魚餡餃子好吃有技巧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5c4f4d75ffa44b879c19dd41efd09ae5.jpg"/></p><p>第三步，泡好的花椒水分次少許倒入在餡料中，用筷子將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍⑶疑蟿诺臅r(shí)候，加上生抽再次拌均勻，韭菜一把摘洗干凈后切碎，放入餡料中拌均勻；</p><p><img alt="鲅魚餡餃子怎么做好吃竅門圖解（鲅魚餡餃子好吃有技巧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fc40eacca22b432b82c7378b0a2e70de.jpg"/></p><p>第四步，面粉加水事先做好餃子面，將其分成大小適中的面劑子，搟成餃子皮后放入餡料捏好，依次將所有的餃子都捏好后，在鍋中添上水，待將水燒開后；</p><p><img alt="鲅魚餡餃子怎么做好吃竅門圖解（鲅魚餡餃子好吃有技巧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/415c027416b04300aa39e028e535a398.jpg"/></p><p>第五步，在水中加上點(diǎn)食鹽，逐個(gè)下入餃子開始煮，待將餃子煮至個(gè)個(gè)浮起并且飽滿的時(shí)候，即可出鍋享用。</p><p><strong>小編總結(jié)：</strong>多數(shù)情況下做餃子餡會(huì)用到豬肉、牛肉這類型的肉類，但其實(shí)用魚肉做餃子同樣也是很不錯(cuò)的選擇，魚肉本就比較嫩滑且富有彈性，做的餃子口感也會(huì)更加豐富美味，鲅魚餃子便是非常經(jīng)典的一種，當(dāng)然了做鲅魚餡餃子，不僅會(huì)用到魚肉，還會(huì)搭配豬肉和韭菜，這樣做的更加鮮香味美，將其中的技巧掌握到位，咬一口汁水溢出，好吃還不會(huì)讓人感覺膩味，喜歡吃餃子的便可以收藏學(xué)習(xí)了。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、魚肉可以直接將其片下來(lái)，或者用勺子挖也可以，個(gè)人覺得哪種方法易上手便可，魚肉和豬肉泥可以用手工剁亦可用絞肉機(jī)將其攪碎，當(dāng)然了用手工剁的餡口感會(huì)更加美味；</p><p>2、鲅魚餡好吃有技巧，掌握1點(diǎn)，便是事先用花椒粒和生姜泡水，泡好的花椒水可以起到一定的去腥提鮮效果，用來(lái)調(diào)制肉餡能夠起到很好的效果，餃子好吃還不會(huì)有腥味；</p><p>3、豬肉和魚肉做搭配，按照2：5的比例做即可，其中加入的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇，煮餃子的時(shí)候加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，可以防止餃子皮粘連。</p><p><strong>如果你也比較喜歡吃鲅魚餡餃子，歡迎收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！