<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：入冬后，吃這菜正當(dāng)季，買上30斤，簡(jiǎn)單一曬一腌，脆嫩爽口真好吃！立冬后，氣溫驟降，一場(chǎng)大雪過后，到處都是白茫茫的一片，特別美麗！北方的冬天，寒冷而干燥....<p><strong>導(dǎo)語：入冬后，吃這菜正當(dāng)季，買上30斤，簡(jiǎn)單一曬一腌，脆嫩爽口真好吃！</strong></p><p>立冬后，氣溫驟降，一場(chǎng)大雪過后，到處都是白茫茫的一片，特別美麗！北方的冬天，寒冷而干燥，除了大棚里種植的蔬菜以外，可以選擇的應(yīng)季蔬菜種類特別少。大家都知道，常吃應(yīng)季蔬菜有利于身體健康。那么，在寒冷的冬天，常吃哪種應(yīng)季蔬菜比較好呢？</p><p><img alt="冬天兒菜的腌制方法大全（入冬后吃這菜正當(dāng)季）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d46cafb3693a4c328d528832d630ca38.jpg"/></p><p>俗語說：“魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安。”要說冬天吃什么應(yīng)季蔬菜最好，答案肯定是蘿卜和白菜了！蘿卜和白菜作為冬天的時(shí)令蔬菜，不僅價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高！人們常說：“蘿卜白菜，各有所愛！”雖然蘿卜和白菜都很好吃，但是如果問我最喜歡吃哪一個(gè)，那答案肯定就是蘿卜了！</p><p><img alt="冬天兒菜的腌制方法大全（入冬后吃這菜正當(dāng)季）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1404ff80b69e4c278814fa2509a5c52c.jpg"/></p><p>蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“小人參”。蘿卜中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、葉酸以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。<strong>值得一提的是，蘿卜中維生素C的含量極高，是梨的8-10倍！常吃蘿卜不僅可以補(bǔ)充維生素C、預(yù)防皮膚疾病，還有潔凈血液和皮膚、降低血脂和膽固醇、清熱化痰、調(diào)理脾胃、促進(jìn)消化等功效！</strong></p><p><img alt="冬天兒菜的腌制方法大全（入冬后吃這菜正當(dāng)季）(3)" src="/static/upload/image/20231217/eb93c951a7ef486fb40dc2cb0b467c9d.jpg"/></p><p><strong>天冷了，少吃水果多吃它，維C含量是梨8倍，營(yíng)養(yǎng)極高，遇見別錯(cuò)過！</strong>蘿卜的價(jià)格很便宜，一般都在1塊錢左右一斤，比吃水果實(shí)惠多了！每年冬天，蘿卜大量上市的時(shí)候，我們家都會(huì)一次性買上30-50斤蘿卜，曬干以后腌制起來，隨吃隨取，開胃又下飯！下面，廚娘就與大家分享一下，腌蘿卜干的做法！</p><p><img alt="冬天兒菜的腌制方法大全（入冬后吃這菜正當(dāng)季）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cf96b8ee651b49a08491b5fe9b3b82e6.jpg"/></p><p><strong>【曬蘿卜干】</strong></p><p>準(zhǔn)備食材：蘿卜、粗鹽、食用油。</p><p><strong>具體做法：</strong>1.蘿卜清洗干凈，瀝干水分，放到案板上，先切成厚片，再切成寬條，注意頂部要留2厘米左右，不要切斷。2.將切好的蘿卜分多次放入盆中，每放一層，都要撒上適量的粗鹽，然后翻拌均勻，腌制3個(gè)小時(shí)，將蘿卜內(nèi)的水分全部腌出。3.蘿卜腌出水分后，將腌出的水分倒掉，用手將蘿卜內(nèi)的水分全部擠出，然后將蘿卜掛在晾衣繩或晾衣架上，放到陽光充足且通風(fēng)的地方，自然晾曬3-4天，蘿卜干就曬好了！</p><p><img alt="冬天兒菜的腌制方法大全（入冬后吃這菜正當(dāng)季）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e0de3588211f4c99ad07d619f3ed35c5.jpg"/></p><p><strong>【腌蘿卜干】</strong></p><p>準(zhǔn)備食材：蘿卜干、花椒、香葉、桂皮、八角、辣椒粉、鹽、生抽、白糖、食用油。</p><p><strong>具體做法：</strong>1.將蘿卜干清洗干凈，放入盆中，加入適量的開水，浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣可以給蘿卜干殺菌。2.蘿卜干泡軟以后，撈出，擠干水分，切成長(zhǎng)段，放到陽臺(tái)上，晾曬2個(gè)小時(shí)，將水分晾干。3.將蘿卜條放入盆中，加入適量的鹽、白糖、生抽、辣椒粉。4.熱鍋加油燒熱，放入適量的花椒、香葉、八角、桂皮，炸出香味后，將熱油澆在辣椒粉上，戴上一次性手套，抓拌均勻后，裝入到無水無油的玻璃罐中，蓋上蓋子，密封起來，放到冰箱保鮮內(nèi)，隨吃隨取即可。</p><p><img alt="冬天兒菜的腌制方法大全（入冬后吃這菜正當(dāng)季）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b006f017326344fa878f1061cf52549a.jpg"/></p><p><strong>你喜歡吃蘿卜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享！</strong>今天的分享就到這里，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！</p><p>本文由秀廚娘原創(chuàng)，抄襲必究！歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！