<span class="answer">導讀</span>酪梨（牛油果）卷壽司又叫「加州卷（CaliforniaRoll）」它其實是來自加拿大的反卷壽司。加州卷的發明者是在溫哥華生活的日本人──東條英員，他依照當地....<strong>酪梨（牛油果）卷壽司又叫 「加州卷（California Roll）」</strong><p>它其實是來自加拿大的反卷壽司。加州卷的發明者是在溫哥華生活的日本人──東條英員，他依照當地人的飲食習慣，改良出來這道壽司卷料理，想不到推出后，這道具有繽紛歡樂形象的美食順利地紅遍了整個北美洲，至今已成為世界聞名的美味。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(1)" src="/static/upload/image/20231217/48fc659e527b49eca2b0a22ecec35615.jpg"/></p><p><br/></p><hr/><strong>今天還是由我@諾霸霸料理給大家分享詳細的加州卷制作過程！</strong><p>美味很簡單，跟著步驟即可輕松做出媲美料理店出品，學起！！</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(2)" src="/static/upload/image/20231217/93ae93c56b62403b8f38fe292aad46d0.jpg"/></p><p><strong><u>醋飯食材準備</u></strong></p><p>白醋200ml.、糖150g、鹽40g、昆布1小片</p><p><strong><u>其他食材準備</u></strong></p><p>酪梨（牛油果）2~3顆、小黃瓜2~3條、蟹味棒適量、白芝麻適量、蟹子適量、海苔數片</p><hr/><p><strong><u>制作流程</u></strong></p><ol start="1"><li>【制作醋飯】將糖、鹽、白醋和一小片昆布拌勻，使其充分溶解混合后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一夜讓味道充分發揮與融合，制成醋汁。</li></ol><p><br/></p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(3)" src="/static/upload/image/20231217/22da8b22a4fa4b5fb1d1e5c106c4ae9f.jpg"/></p><p><br/></p><p>2.【制作醋飯】準備煮好的白飯，取一容器（木制最佳）將白飯裝入拌勻后，緩緩加入放置隔夜的醋汁拌勻。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0a7e781fcf744f7285d37ac9bef19927.jpg"/></p><p>3.【制作醋飯】用干凈的布覆蓋住，稍作等候使其充分入味，備用。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(5)" src="/static/upload/image/20231217/377fef7580c64db38ec8933f6d9b2afc.jpg"/></p><p>4. 酪梨（牛油果）取肉，部分切片、部分切成長條塊，備用。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(6)" src="/static/upload/image/20231217/02f8f35ef4be4c3a8c324ae8e58dfea2.jpg"/></p><p>5 . 小黃瓜去頭尾，切小條備用。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b1cd65c8f5704a99b42852e7285a7619.jpg"/></p><p>6. 蟹味棒從中央對切備用。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(8)" src="/static/upload/image/20231217/635ef595e3864395ae01cd3764101607.jpg"/></p><p>7. 將保鮮膜鋪在竹簾上，放上海苔，手指沾少許水，取出醋飯平整鋪上。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e348ad0bce2c4a759ad9d653d92deaad.jpg"/></p><p>8.【蟹子壽司】交錯鋪上蟹子、灑上白芝麻提味增色。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9c1b36d0eea54620b9ac7828f1ba5b08.jpg"/></p><p>9.【蟹子壽司】上方鋪上一層保鮮膜，將整體翻面、海苔朝上擺好。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bdf1b38a8b4844c3b6b15b4c5857b290.jpg"/></p><p>10.【蟹子壽司】放上切成長塊狀的酪梨（牛油果）、蟹味棒、小黃瓜，以保鮮膜輔助，小心卷起，用竹簾幫助定型。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(12)" src="/static/upload/image/20231217/48926b24db9c4ab282c10b716094fe51.jpg"/></p><p>11.【蟹子壽司】撕下保鮮膜，將塑形好的壽司切段成適當大小。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(13)" src="/static/upload/image/20231217/39dcd6ca029646c18930fc79d728870c.jpg"/></p><p>12.【酪梨（牛油果）造型壽司】繼續步驟7走起，再灑上白芝麻，同樣將整體翻面，擺上長條狀的酪梨（牛油果）塊、蟹肉棒，小心卷起塑形后，撕下保鮮膜。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(14)" src="/static/upload/image/20231217/07ac6849668a41d9bd8c64210ff13bed.jpg"/></p><p>13.【酪梨（牛油果）造型壽司】將壽司卷擺在切片的酪梨（牛油果）上，與保鮮膜一同卷起后稍微拉緊，幫助塑形黏合。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(15)" src="/static/upload/image/20231217/60e470c039664d5ab26cd0b0be1ce6f3.jpg"/></p><p>14.【酪梨（牛油果）造型壽司】將壽司卷切成適口大小后，再撕下保鮮膜，與蟹子壽司一起擺盤，即完成。</p><p><img alt="壽司做法加州脆卷（大家常在日料店吃到）(16)" src="/static/upload/image/20231217/57e8ed9e89cc4bfdb5e3a6c570201974.jpg"/></p><strong>喜歡小編@諾霸霸料理分享的朋友們，記得點贊加關注哦！</strong><p>諾霸霸會每日分享各式美食，各國料理給大家，喜歡異國美食的朋友不容錯過。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！