1、看顏色：若香蕉是金黃色，則表明已經成熟了，若香蕉還帶有青色，則表明還未完全成熟。2、看是否有麻點：香蕉表皮出現麻點時，正是食用的最佳時候。而若是香蕉表皮只是發黃，但無麻點，肉質也較硬，則是催熟的香蕉。3、捏一捏：自然成熟的香蕉，捏起來軟軟的。若外皮看似熟透了，但捏起來很硬，那么香蕉有可能是催熟的。