1、加水后冷凍：準備一個大小合適的帶蓋整理箱，把梭子蟹的腿用皮筋捆起來，防止螃蟹亂跑，整齊地放在箱子里，然后倒入適量清水沒過梭子蟹，蓋上蓋子后放進冰箱里冷凍即可。用這個方法保存梭子蟹可以保證梭子蟹的新鮮，蟹肉不縮水，味道鮮美。保存時間為半年。2、蒸熟后冷凍：買回家的梭子蟹一次性全部放進鍋里蒸熟，再用保鮮膜包起來放進冰箱里冷凍，可以保存至少半個月。吃的時候無需解凍，直接放進蒸鍋里蒸熱10分鐘即可。用這個方法保存的梭子蟹口感、味道和活蟹一樣好，因為已經蒸熟了，所以不用擔心蟹肉縮水，吃的時候還是很飽滿肥美。