1、低溫保存：將新鮮鮑魚放在較低溫度中靜置，溫度控制在5-8℃，可保存一周左右，因為低溫中可使鮑魚處于休眠狀態(tài)，可降低新陳代謝。2、放保溫箱：將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛(wèi)生標準冰袋的保溫箱內(nèi)，保溫箱內(nèi)的溫度盡可能控制在4-6℃，可存放1-3天。3、常溫保存：將盆中放入適量水，將鮑魚放入水中，可保存三天左右。