雞蛋零下1度會(huì)凍壞。將雞蛋放置在零下1度的環(huán)境中2個(gè)小時(shí)，雞蛋里的蛋白會(huì)凝固，蛋黃也會(huì)變得十分堅(jiān)硬，且在放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下雞蛋的蛋殼也會(huì)出現(xiàn)破裂的情況。所以雞蛋不適合冷凍保存，適合冷藏保存。