食材：面粉100克、雞蛋1個、牛奶200毫升、油一勺、紅豆沙適量。1、將面粉、雞蛋、牛奶倒入盆中，攪拌均勻。2、將面糊過一次篩，再放一勺玉米油，攪拌均勻。3、不粘鍋中刷上少量油，倒入一勺面糊，攤成薄餅。4、煎至一面熟，倒入盤中，抹上紅豆沙，上下折，再對折。5、鍋內再放油，放入卷餅，小火煎到兩面金黃，出鍋瀝油即可食用。