可以。蓮子心中含有蓮心堿、金絲桃苷、蕓香苷、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸、谷胱甘肽、鋅、銅、鐵、錳、鎳、鎘、鈣、鎂等營養物質，還有消暑除熱的作用，可以食用。蓮子心味苦，還帶有澀味，直接食用會比較難以接受，所以一般是將新鮮的蓮子心泡水喝或者是與其它茶飲一起泡，也可以將蓮子心加到湯飲中，還可以在煲粥的時候放一點蓮子心，這樣吃蓮子心是比較好的。 好處：1、治療失眠：蓮子心具有養心安神的作用，所以晚上有失眠癥狀的，可以在睡覺前的幾個小時泡點蓮子心茶喝，幫助人們治療失眠，促進睡眠。、、12、降低血壓：蓮子心中含有黃酮類物質，這種物質可以幫助降低血壓含量，所以高血壓患者平常可以喝點蓮子心茶，以此來降低血壓，但是注意不能喝多。3、清熱去火：蓮子心性寒、味苦，一般性寒的食物都具有消除暑熱的作用，能減輕體內的熱氣，適合夏天天氣比較煩悶的時候喝。