<span class="answer">導(dǎo)讀</span>五一節(jié)，同學(xué)群里聊吃。有同學(xué)說(shuō)茴香炒蠶豆好吃，又有同學(xué)說(shuō)北方人喜歡吃茴香餃子。我未曾吃過茴香，心中好奇，網(wǎng)購(gòu)一單。收到時(shí)驚呆了，一大箱，四斤，同學(xué)笑慘，說(shuō)哪....<p><img alt="七夕節(jié)特色美食推薦（七夕會(huì)美食五月）(1)" src="/static/upload/image/20231217/259c8f38a10a463ab903f07ddcd85277.jpg"/></p><p>五一節(jié)，同學(xué)群里聊吃。有同學(xué)說(shuō)茴香炒蠶豆好吃，又有同學(xué)說(shuō)北方人喜歡吃茴香餃子。我未曾吃過茴香，心中好奇，網(wǎng)購(gòu)一單。收到時(shí)驚呆了，一大箱，四斤，同學(xué)笑慘，說(shuō)哪有買這么多的，其實(shí)我下單時(shí)壓根沒有看分量。</p><p>新鮮的茴香，自山東省運(yùn)來(lái)，一共五把，每把都用白紙包裹著，中間隔著冷凍袋，途中耗時(shí)兩日，收到時(shí)仍碧綠可愛。</p><p>第一晚，興致蓬勃，大顯身手，消耗了整整一大把茴香。炒了茴香蠶豆、茴香炒雞蛋，還做了十只茴香餅。好朋友和我說(shuō)，她曾用茴香炒過堅(jiān)果，香噴噴，涼透放入玻璃瓶，吃面時(shí)，挖上兩勺做澆頭，好吃得沒魂。家里現(xiàn)成的堅(jiān)果只有三種：花生、開心果、杏仁，等不及再去買別的，就將這三樣各取一些拿來(lái)切碎，混和著與茴香一起炒，炒到茴香變色，形如細(xì)絲，盛起。那晚，我就款待自己吃了一個(gè)小小的茴香宴，最好吃的，還屬茴香堅(jiān)果，確實(shí)香噴噴，可以佐飯，亦可當(dāng)飯后零嘴。余下四把茴香，仍用白紙包著，放入冰箱冷凍室，細(xì)水長(zhǎng)流慢慢吃。</p><p>隔兩日，得閑，打算包點(diǎn)茴香餃子。據(jù)說(shuō)，北方人愛在除夕吃茴香餃子。茴香，諧音“回鄉(xiāng)”，意寓回家過年，取團(tuán)圓之意。欣欣然準(zhǔn)備再度大顯身手，誰(shuí)料打開冰箱，茴香化水，冷凍失敗，快要爛掉。趕緊四把統(tǒng)統(tǒng)取出來(lái)。擇出尚好的葉子，包餃子。南方人吃餛飩比較多，我包過餛飩，此趟是第一次包餃子。網(wǎng)上現(xiàn)學(xué)包法，看視頻里輕輕一捏，自己卻怎么也拿捏不好。最后挑了一款最簡(jiǎn)單的包法，倒也包得畢恭畢敬。</p><p>多出來(lái)的茴香還可以做什么呢？想起曾在海底撈火鍋店吃過一款茴香小油條，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，松軟可口。網(wǎng)上現(xiàn)查制作步驟，跟著亦步亦趨。究竟和專業(yè)之間還是差了十八條街，盡管每一步驟都盡量做到拷貝不走樣，自己炸出來(lái)的油條，不是形狀不夠渾圓，就是顏色不夠金黃，好似也放多了一些茴香，顯得味道太重——這是我主觀不想浪費(fèi)茴香的問題，確實(shí)茴香放得過于多了。</p><p>影片《夏洛特?zé)馈防锺R冬梅給夏洛煮的茴香打鹵面很惹人食欲。于是我也嘗試做了一碗。用茴香和小排熬湯作打底湯，精心調(diào)配鹵汁，用紅番茄、黑香菇、黃溏心蛋做裝飾，只差沒有碧綠好看的茴香做點(diǎn)綴，所以臨時(shí)用了綠蔥花來(lái)代替。馬冬梅對(duì)夏洛說(shuō)：“茴香的味道，就是在將來(lái)你厭倦我的時(shí)候還能回想我的好?！避钕悖C音又通“回想”。吃著味道尚可的茴香打鹵面，我想，茴香的味道，對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是激情四溢的味道，在將來(lái)平淡如水的時(shí)候還能回想到庚子初夏的波瀾澎湃。偶爾瘋狂一下沒有什么不好，折騰也是熱愛生活的一種表現(xiàn)。（尹畫）</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！