小酥肉粉是“酥肉粉”。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體。使用酥肉粉制作小酥肉，操作會更加方便簡單，簡化了傳統(tǒng)的酥肉制作過程，且口感不輸傳統(tǒng)酥肉。其使用方法一般是先將五花肉切成條狀，將該粉按比例加水與肉攪拌均勻即可下鍋，待炸制金黃即可上桌食用。