不可以。因為柿子經(jīng)低溫冷凍后，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易熟，嚴重的還會酸敗腐爛，食用腐爛變質后的柿子，會對身體造成傷害，導致腸胃不適等癥狀。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”還是“后熟型”。1、“已熟型”是指在采收時已經(jīng)成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環(huán)境下會很快過熟、爛掉。直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發(fā)霉。2、“后熟型”水果在采收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環(huán)境一段時間繼續(xù)熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。