10-15分鐘。高溫消毒在餐具消毒中較常見，較為簡(jiǎn)單方便的一種方法，而餐具病毒的傳染主要是腸道傳染性疾病，常見的有大腸桿菌、沙門氏菌等，而這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)過100℃高溫作用10-15分鐘才能有效清除。因此高溫消毒餐具10-15分鐘，就能有效的將餐具上的細(xì)菌等微生物清除。 消毒柜：消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼，面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。